La cuisine à ma façon

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C'est avec plaisir que je vous accueille ici. Si vous testez une recette, donnez moi votre avis.

Bonne visite !

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22 septembre 2017

Pâtes Façon Célia

Voilà un plat tout simple réalisé par Célia un mercredi midi. Elle adore les pâtes et le mercredi comme elle est seule elle essaye de se faire des plats un peu plus élaborés.

pâtes célia 1

Pour celui-ci, il vous faut : des spaghettis, de la crème fraîche, un blanc de poulet, une petite boite de champignons, du persil et du sel. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Pendant ce temps, couper le blanc de poulet et les champignons en morceaux. Dans une poêle, faire cuire les poulet, lorsqu'il a pris une belle couleur, ajouter les champignons et la crème fraîche.

pâte célia 2

Egoutter les pâtes, dresser dans une assiette et mettre un peu de persil pour la déco, et voilà il n'y a plus qu'à déguster.

Verdict : elle s'est régalée comme toujours avec des pâtes !!! Ce qui est bien c'est qu'elle a le réflexe "photo" :)

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12 septembre 2017

Pissaladière

Pour la première fois j'ai réalisé une pissaladière, j'ai pris quelques libertés avec la "vraie" recette" j'espère que les puristes ne m'en voudront pas !

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Pour la réaliser, il vous faut : 1 pâte à pizza (ICI), 1 kilo d'oignons, 4 càs d'huile d'olive, des filets d'anchois, des herbes de Provence. Réaliser la pâte à pizza. Eplucher, émincer les oignons. Dans une poêle, verser l'huile d'olive et ajouter les oignons. Faire revenir les oignons pour qu'ils aient une belle couleur ambrée, poursuivre la cuisson 20 minutes, les oignons sont presque confits finalement.

pissaladi_re_1

Etaler la pâte à pizza, j'ai choisi de faire des parts individuelles. Mettre les oignons dessus et ajouter des filets d'anchois. Mettre au four chaud 220° pendant 15 minutes. A la sortie du four, mettre un peu d'heurbes de Provence.

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Verdict : c'est sur il faut aimer les oignons nous on aime alors nous nous sommes régalés. Je n'ai pas mis d'anchois écrasés avec les oignons car certains ici n'apprécient pas trop de même personne n'aime les olives alors j'ai zappé.

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05 septembre 2017

Mon expérience DIETBON

 

Le régime à domicile DIETBON

Il y a quelques jours j’ai été contactée par Yoann de la Société Dietbon pour tester le programme. Mais qu’est-ce que c’est ???

Dietbon est un programme de régime à domicile très facile à suivre. Le concept est simple, une journée type s’articule autour de 4 repas : le petit déjeuner, le déjeuner, une collation et le repas du soir. Il y a 6 jours de repas la 7 éme journée est libre en restant raisonnable bien sûr.

Vous choisissez sur le site vos repas, ils sont livrés à domicile très rapidement.

Pour le suivi, des consultations téléphoniques avec une diététicienne diplômée sont programmées. 

Les repas sont variés, équilibrés et gourmands. Le programme promet une perte de poids de 3 à 4 kilos par mois pour les femmes et de 4 à 6 kilos pour les hommes.

 

images

Maintenant parlons argent ! DIETBON est le moins cher sur le marché  des repas minceur livrés à domicile, les tarifs sont dégressifs.

Si vous choisissez le programme 1 mois : 300 € par mois, soit 75€ par semaine

pour 2 mois de programme : 536€, soit 268€ par mois, soit 67€ par semaine

pour 3 mois de programme : 708€ par mois, soit 236€ par mois, soit 59€ par semaine

pour 4 mois de programme : 219.60€ le mois soit 54.90€ parsemaine ; idéal pour les perte de poids supérieures à 12 kilos.

Ce qui revient àmoins de 10€ par jour pour les 4 repas de la journée, livraison et consultations comprises

Passons plus concrètement à mon expérience. J’ai choisi les menus en fonction de mes goûts, il y a vraiment le choix, les plats sont très variés. J’aime beaucoup le poisson alors je me suis fait plaisir. Le petit déjeuner est composé de pancakes ou de muesli, la collation soit une barre de céréales, soit des cookies trop trop bons .

Voici quelques plats que j’ai dégustés.

dietbon 1

Le petit déjeuner, copieux avec les pancakes, un fruit et un laitage. J’ai fait mes yaourts avec du lait écrémé et un yaourt 0 %.

dietbon 2

dietbon 3 

Et maintenant un bon dessert, une compote

dietbon 4

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Verdict :

Points positifs :

-       Simple à suivre, les plats sont tout prêts. Je dois dire que c’était ma plus grande appréhension car je ne mange jamais de plats préparés. J’ai été agréablement surprise par la qualité des produits,

-       Je n’ai eu aucune sensation de faim, la collation est là pour pallier à cela,

-       J’aime beaucoup le fait que l’on ne nous promette pas une perte de poids miraculeuse, l’objectif est raisonnable et c’est très bien.

Points négatifs :

-       L’aspect des plats n’est pas toujours très attirant, il faut les remettre dans une assiette c’est plus appétissant,

-       Le prix peut être un frein,

-       Dans les plats de poisson celui-ci devient un peu sec avec le réchauffage au micro ondes.

Dans mon cas, objectif atteint : j’ai perdu 1.200 kilos.

Il y a une surprise pour vous !!

En utilisant le code NADEGEDB vous bénéficiez de -20% sur les programmes 1,2 et 3 mois. Alors, on n'hésite pas pour la rentrée on se lance !!

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02 septembre 2017

Petits Gâteaux Moelleux

La rentrée approche à grands pas, plus que demain et hop tout le monde à l'école ! Pour le 4 heures des petits et des grands, je vous propose aujoud'hui une recette simple, rapide et qui peut être déclinée de multiples façons.

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Pour 6 moelleux, il vous faut : 100 gr de fromage blanc, 1 oeuf, 1/2 paquet de levure chimique (La Patelière), 4 càs d sucre, 5 càs de farine, des grains de sucre pour le décor (La Patelière).

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Mélanger tous les ingrédients pour avoir une pâte homogène. Remplir des moules à muffin à moitié. Mettre les grains de sucre dessus et enfourner au four chaud 180° pour 20 minutes.

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Verdict : on ne peut pas faire plus simple non ?? On peut ajouter des pépites de chocolat, du coulis, des vermicelles de couleurs bref laissez libre votre imagination !! Un grand merci à mon nouveau partenaire, La Patelière. Pour cette recette j'ai utilisé la levure et le sucre en grains.

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24 août 2017

Oranais

Je vous propose aujourd'hui une recette réalisée avec un fruit de saison, l'abricot. Il faut en profiter, la saison touche à sa fin. Pour cette recette j'ai fait pour la première fois une pâte feuilletée rapide.

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Pour 4 Oranais, il vous faut : 200 gr de farine, 160 gr de beurre très froid, 60 gr d'eau, 1 pincée de sel, 4 abricots, de la crème patissisère (ICI). Commencer par faire la pâte feuilletée : couper le beurre en morceaux. Mélanger la farine, l'eau et le sel, former une boule. etaler la pâte en long, mettre le beurre par dessus. Rabattre la pâte en portefeuille. Etaler. Il est normal d'avoir des petits morceaux de beurre dans la pâte. Tourner la pâte d'un quart de tour et renouveler l'opération 2 fois. On peut éventuellement faire un troisième tour. La pâte est prête à être utilisée. Etaler et découper 4 rectangles.

oranais 1

Couper les abricots en deux, sur chaque rectangle étaler la crème pâtissière froide et disposer les demmis abricot. Rabattre les côtés opposés du rectangle. Mettre au four chaud 180° pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, napper avee un sirop sucré et décorer avec des grains de sucre.oranais 2

Verdict : c'est la première fois que je faisais une pâte feuilletée rapide, la méthode n'est pas celle "officielle" et je dois dire que j'ai été un peu déçue, le feuilletage n'est pas comme je l'espèrais. Il faisait très chaud ce jour là et j'ai eu du mal à travailler la pâte. Cela dit les Oranais ont tout de même disparu très vite !

oranais 3


 

 

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22 août 2017

Partenariat

J'ai eu la chance d'être contactée par l'entreprise "La Pâtelière" pour un partenariat. Ce matin j'ai eu un très GROS colis. Une quantité de bonnes choses à l'intérieur, je vous laisse découvrir !!!

- un spray de cuisson, idéal pour facilité le démoulage des gâteaux,

la patelière

 

- de la poudre à lever

- de la levure boulangère superactive,

- de l'arôme citron en poudre,

- des pépites de chocolat blanc, hummm les bons cookies à venir,

- des perles dorées,

- des pralines roses concassées,

- des drops de meringues

- des la noix de coco râpée,

- du pralin en poudre bio

- du coulis de mangue bio,

- du sucre pour chouquettes bio.

Voilà quelques informations sur cette entreprise. La Pâtelière est une entreprise française, née en 1978. A l'origine, elle s'appelait "Maîtres Chocolatiers Occitans" et était spécialisée dans la fabrication de fruits confits enrobés de chocolat.

Au fil des années, l'entreprise a acquis différents établissements et c'est en 1995 que cette entreprise Gerçoise lance la marque " La Pâtelière" : première gamme complète d'ingrédients 100% naturels d'aides à la pâtisserie. La même année La Pâtelière BIO arrive sur la marché.

les produits La Pâtelière sont des produits de qualité, sains, respectueux de l'environnement. Ce sont des valeurs chères à l'entrepise.

 

la patelière

  Il ne me reste plus qu'à me mettre aux fourneaux pour tester ces délicieux produits. Un énorme merci à La Pâtelière pour sa confiance.

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16 août 2017

Egg Boat

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple mais qui saura plaire aux petits comme aux grands.

egg boat 4

Pour la réaliser, il vous faut, pour 4 personnes : 4 petits pains (j'ai pris des petits pains précuits pour gagner du temps !) 1 gros oignon, de la crème fraîche, de la moutarde, 4 oeufs, de l'emmental râpé. Creuser les pains au milieu. Eplucher, émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle pour qu'il soit fondant.

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Dans le fond des pains, mettre de la crème fraîche ou de la moutarde, en fonction des goûts. Ajouter les oignons, casser un oeuf dessus et parsemer de fromage râpé. Mettre au four chaud 180° pendant 10 minutes. Le blanc de l'oeuf doit être cuit mais le jaune doit rester coulant.

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Verdict : avec une salade verte c'est parfait. J'ai refait une autre version avec des dés de chorizo en plus, TOP. Bien sûr on peut faire les petits pains mais là j'étais prise par le temps !!

egg boat 3

 

 

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09 août 2017

Souvenirs

d'une belle journée en famille.  Puisqu'il parait que j'ai changé de dizaine, toute ma famille était autour de moi pour passer ce cap ! J'ai fait tout le repas, de l'apéritif au dessert, c'est toujours un plaisir pour moi de cuisiner. Voici un aperçu de quelques "bricoles" préparées à cette occasion.

fleurs

Des hérissons se sont invités à notre table pour le plaisir des petits et des grands

hérisson

une paëlla pour le plat principal. Recette ICI.

paella

J'ai été très très gâtée : des fleurs, un magnifique bracelet, des cours de cuisine, un voyage et plein d'autres choses... Encore un très grand MERCI à mes parents, mon frère, ma soeur, ma belle-soeur, mon beau frère, mes neveux et bien sûr mes enfants adorés, mon petit fils chéri, Alex et mon mari, je vous aime...

fleurs 2

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02 août 2017

Tarte Aux Poivrons

Je vous propose aujourd'hui une recette bien de saison, une bonne tarte aux poivrons. C'est une variante de celle déjà réalisée ICI.

 

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Pour cette version, il vous faut : 1 pâte feuilletée, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, du chorizo en tranche, du coulis de tomate et du parmesan. Etaler la pâte et découper des disques ( 12 centimètres de diamètre environ). Laver les poivrons, les couper en fines lanières et les faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Réserver. Etaler du coulis de tomate sur les disques de pâte.

 

tarte poivrons 1

 

Disposer dessus les poivrons et les tranches de chorizo. Mettre au four chaud 180° pendant 20 minutes. Au moment de servir, râper du parmesan sur les tartes. Déguster chaud.

 

tarte poivrons 2

 

 Verdict : les poivrons et le chorizo se marient très bien, à la place du parmesan on peut mettre de l'emmental avant d'enfourner. On peut arroser la tarte avec un peu d'huile piquante.

 

tarte poivron 4

 

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