12 mai 2010
Madeleines au Chèvre
Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faut : 2 crottins de Chavignol, 4 oeufs, 100 gr de beurre, 160 gr de farine, 1 sachet de levure, 50 gr d'emmental rapé, sel, poivre
- Mélanger la farine avec la levure, saler et poivrer. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Fouetter les blancs sans toute fois les monter en neige. Ajouter les à la préparation.
- Faire fondre le beurre, couper les crottins en petits morceaux.
- Ajouter, le beurre, les crottins et l'emmental au mélange précedent.
- Mettre dans des moules à madeleine et faire cuire à four chaud pendant 15 minutes environ. (4 mn à 180° et ensuite 10 minutes à 150°)
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