juin 2010

Depuis quelques jours je suis absente car je corrige les épreuves du bac. Je cuisine quand même un peu, j'espère que j'aurai le temps ce soir de vous montrer mon crumble aux framboises !!!

Nous avons un week end très chargé, ce soir repas entre amis et demain journée pique nique au bord d'un étang avec un autre groupe d'amis. Il faut donc plein de bonnes choses à manger. Pour ce soir j'ai fait un cake aux petits légumes et un pain de thon. Pour le cake il faut 150 gr de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 20 cl de lait, sel, poivre, 1 petite boite de macédoine et de l'emmental râpé. C'est une recette classique mais qui plait toujours. Pour le pain de thon j'utilise toujours la même recette tellemnent nous... [Lire la suite]

Pour notre repas d'hier soir nous avons fait une découverte, et quelle découverte, un vrai délice. J'ai fait des Naans fourrés. Pour les réaliser il vous faut : Pour la pâte : 300 gr de farine, 1 yaourt nature, 6 càs d'eau, 3 càs d'huile, sel, 1 càc de levure. Pour la garniture : viande hachée, 2 tomates, de la coriandre en poudre, 1 càc de raz el hanout, sel, oignon. Pour la pâte : mélanger tous les ingrédients  et faire reposer environ 15 minutes. Pour la sauce : faire rissoler les ingrédients dans une sauteuse.... [Lire la suite]

Rien que pour moi car je suis souvent seule le midi en ce moment. J'ai fait une petite sauce moutarde, échalotte, persil. Humm à tomber. Je me suis régalée.

Voilà un délicieux petit "cake", version italienne. Les ingrédients appellent le soleil, espèrons que cela fonctionne !!!! Pour le réaliser il vous faut : 1 boule de mozzarella, du bacon en tranche, 180 gr de farine, 15 cl de lait, 3 càs d'huile, sel, poivre, origan, 1 sachet de levure, 3 oeufs. Dans un saladier mettre la farine et la levure, faire un puit et verser l'huile, le lait, sel, poivre. Mélanger et ajouter ensuite les oeufs un par un. On doit obtenir une pâte bien homogène. Couper la mozzarella en dés et... [Lire la suite]

Pour ce jour spécial il fallait bien un petit dessert, ou plutôt des desserts. Notre petite assiette est donc composée d'un ramequin de riz au lait (tout le monde a SA recette), d'un flan aux abricots frais et de petites friandises asiatiques (nougatine et graines de sésame). Pour réaliser les petits flans il faut : 1 oeuf, 20 cl de lait, 2 càs de sucre, 1 càs de rhum, 100 gr de farine, de la cassonade et bien sûr des abricots... Battre l'oeuf avec le lait. Ajouter le sucre, le rhum, la farine. Bien mélanger. Verser la... [Lire la suite]

C'est la fête des pères alors j'ai fait, pour ce midi, un des repas préféré du Papa de mes enfants. Il adore manger asiatitique. J'ai émincé des carottes et une courgette, mélangé avec des vermicelles chinois, de la sauce soja et une  pointe de purée de piment. Le tout doit revenir dans un peu d'huile. J'ai coupé 5 blancs de poulet en petits morceaux que j'ai fait revenir dans une poële. J'ai accompagné avec des pâtes chinoises. C'était très bon et surtout cela a bien plu.

Au meilleur de la journée nous avons eu 16,8°. Pas mal pour un mois de juin !!!! Alors pour nous rechauffer ce soir c'est crèpes party !!!! Avec du Nutella, du sucre, du beurre de cacahuétes, de la confiture... Pour la prémière fois j'ai mis de la bière dans ma pâte, elle est plus légère. Pour moi simplement du sucre vergeoise,  j'adore ce goût.

Voici une version au chocolat blanc des petits moëlleux rapides. Pour réaliser 4 verrines il faut : 80 gr de beurre, 80 gr de chocolat blanc, 50 gr de farine,80 gr de sucre, 2 oeufs. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, Bien mélanger et ajouter le sucre, la farine, les oeufs. Il faut obenir une pâte homogène, Mettre dans les verrines et faire cuire 1 minutes 30, 2 minutes à puissance max (cela dépend du micro-ondes). J'ai rajouté une framboise pour le décor et du sucre coloré violet de mon partenaire BIEN... [Lire la suite]

Voilà notre repas de ce soir : une quiche "à ma façon" avec du chèvre et des allumettes de lardons fumées. Je dis "à ma façon" car je ne mets pas de créme, juste des oeufs battus en omelette, du lait, sel, poivre et de l'emmental. Alors je sais que ce n'est pas vraiment une quiche mais j'adapte les recettes en fonction de mes allergies alimentaires (quand c'est possible et quand j'ai envie d'en manger, sinon je cuisine uniquement pour mes gourmands)!! Ma fois c'est très bon et en plus c'est plus léger !!!!