Voilà une entrée très fraîche, agréable et surprenante à la fois.

billes_melon

  • Il faut creuser un melon en faisant des petites billes, les réserver.
  • Le reste du melon doit être décortiqué.
  • Dans une casserole mettre les restes du melon, 150 ml d'eau et 75 ml de Pinot Blanc. (les proportions eau/pinot sont à adapter selon les goûts).
  • Faire chauffer ces ingrédients jusqu'à ébullition et ensuite ajouter 1 gr d'agar-agar.
  • Passer au blender cette préparation.
  • Répartir les billes dans 4 verrines.
  • Filtrer le jus de melon et le verser sur les verrines.
  • Laisser prendre au frais pendant au moins 3 heures.

melon_gel_e_au_pinot

Cette recette participe au défi du mois lancé par Chaudronnette du blog "TU VEUX LA RECETTE", sur le thème de l'agar-agar.