Tout simple, ces petits flans ont accompagné notre steak ce midi. Pour réaliser 5 flans il faut  : 3 oeufs, 1/2 lire de lait, 5 càs de farine, sel, poivre, parmesan, herbes de Provence.

parmesan_flan

Mélanger tous les ingrédients et verser dans des ramequins (ou comme noi dans des petites cocottes). Cuisson 25 minutes environ 180°.