24 octobre 2010

Lotte à l'Américaine

A midi j'ai cuisiné du poisson, c'est assez rare et pourtant j'adore ça. Je me suis lancée dans la préparation de la lotte à l'Américaine. Finalement c'est simple !! Pour 3 personnes il faut : de la queue de lotte (j'ai demandé à mon poissonnier de me la préparer et de la couper en morceaux, en tout j'avais 600 gr de lotte), 1 échalotte, 20 cl de vin blanc, 2 càs de concentré de tomate, 1 càs de cognac, sel, poivre. Faire rissoler l'échalotte dans un peu de matière grasse, ajouter ensuite les morceaux de lotte et les faire... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 15:35 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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