Je vous propose aujourd'hui une part de Gâteau de Pommes de Terre. C'était notre repas d'hier soir et je vous assure que c'est un régal. C'est en plus très simple à réaliser.

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Pour un gâteau pour 4 personnes, il vous faut : 700 gr de pommes de terre lavées, épluchées et coupées en rondelles, 2 oeufs, sel, poivre, du lard en tranches et de l'emmental râpé.

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Chemiser un moule avec les tranches de lard. Mélanger les pommes de terre avec les oeufs battus, le sel, le poivre.

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Disposer une couche de pommes de terre, une couche d'emmental râpé. Renouveler cette opération encore une fois. Il faut terminer par une couche d'emmental.

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Faire cuire 45 minutes à 160°. La cuisson est assez longue, les pommes de terre doivent être fondantes.

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Servi avec une salade verte c'est un délice. Essayez, vous verrez !!