Humm le bon Flan Antillais, avec sa couche de noix de coco en dessous, il est irresistible. Il faut absolument l'essayer.

Pour le réaliser et donc pour vous régalez il faut : 125 gr de cassonnade, 125 gr de noix de coco, 1 gousse de vanille, 1/2 litre de lait, 4 oeufs, du sucre pour réaliser un caramel.

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  • Battre les 4 oeufs entiers avec la cassonnade,
  • Fendre la gousse de vanille en 2, racler l'intérieur et ajouter la vanille au mélange précédent,
  • Verser le lait froid,
  • Ajouter la noix de coco.
  • Réaliser le caramel et en napper un moule,
  • Verser la préparation et faire cuire 35 minutes à 150°. Attendre qu'il saoit bien froid pour le démouler.

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