Voilà une recette à base de poulet, très facile à réaliser. Pour 5 personnes, il vous faut : 5 cuisses de poulet, 1 oignon, 1 petite boite de concentré de tomate, des herbes de Provence, sel, poivre.

poulet_tomate1

Fariner les cuisses de poulet et les faire rôtir dans la cocotte minute avec l'oignon émincé. Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et ajouter le concentré de tomate et 40 cl d'eau. Remettre les cuisses de poulet, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes à partir du bip. J'ai servi ce plat avec des pommes de terre cuites à la vapeur, j'ai nappé avec la sauce. Nous nous sommes régalés. (A la belle saison on peut ajouter 2 tomates, c'est encore meilleur).

poulet_tomate2