Galette Bretonne
Voilà des galettes complètes, délicieuses qui peuvent être agrémentées comme bon vous semble.
Pour réaliser les galettes, il faut : 250 gr de farine de sarrasin, 1 oeuf, 1 pincée de sel, de l'eau. Mettre la farine dans un saladier, faire un puit et ajouter l'oeuf et le sel. Mélanger bien et délayer avec un peu d'eau. La pâte doit être homogène. Continuer de battre pendant 10 minutes. Si la pâte est trop consistante, il faut rajouter de l'eau. Les faire cuire dans une crepière bien chaude.
Pour la garniture, nous avons mis des oeufs, du fromage de chèvre, des lardons, de l'emmental, des pommes de terre sautées et pour les plus gourmands une càs de crème fraîche (pas de champignon cette fois, j'ai oublié d'en acheter !!!). Avec une salade, c'est un repas complet.