Pâtes au Serrano et Crème de Chèvre
Humm les bonnes pâtes maison. Pour faire cette recette (pour 5 personnes), j'ai utilisé : 300 gr de semoule extra fine, 2 oeufs, 30 cl de crème fraîche, 2 crottin de Chavignol, 5 tranches de Serrano.
Pour la confection des pâtes : avec le robot, mélanger la semoule, les oeufs, si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau. Confectionner les pâtes et les laisser sécher un peu (1 heure c'est suffisant pour cette recette). Cuisson des pâtes : 3 minutes dans l'eau bouillante salée.
Pour la garniture : faire chauffer la crème avec le fromage de chève couper en petits morceaux. Détailler le jambon en fines lanières, disposer les sur les pâtes bien égouttées et ajouter la crème au chèvre. Un vrai régal cette recette.
Pour moi j'ai fait une version sans crème bien sûr.