Une version salée de la tarte tatin, avec des rondelles de tomate, excellent en plus à réaliser avec des ingrédients que l'on a sous la main en général : des tomates, une buche de chèvre, des herbes de Provence et une pâte feuilletée.

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Couper les tomates en rondelles et les poêler, sans matière grasse juste avec un trait de vinaigre Balsamique. Lorsqu'elles ont pris une belle couleur, les retirer et les disposer dans le moule. Ajouter une tranche de fromage de chèvre, des herbes de Provence et enfin la pâte feuilletée.

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Cuisson au four à 180° pendant 20 minutes. C'est une entrée délicieuse, le mariage tomate/chèvre est vraiment réussi. Alors à vos fourneaux, il faut tester !!

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