J'ai aperçu cette recette sur quelques blogs, j'ai fait quelques modifications et j'ai testé. Pour un cake pour 6 personnes, il faut : du pain de mie, 4 tranches de jambon, 200 gr d'emmental râpé, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 10 cl de lait, sel, poivre.

croque cake 1

  • Couper les tranches de pain de mie aux dimensions du moule à cake.
  • Battre la crème avec les oeufs et le lait pour obtenir un mélange homogène, ajouter le sel et le poivre.
  • Mettre une couche de pain, de jambon et d'emmental, verser une louche de préparation à la crème.
  • Renouveler 2 fois et terminer avec la crème.
  • Mettre au four pendant 40 minutes à 180°.

croque cake 2

Verdict : les "testeurs" étaient septiques mais ils ont été agréablement surpris, c'était très bon paraît-il. Attention au démoulage qui est périlleux !