29 septembre 2011

Conglionis aux Champignons

Il y a longtemps que je cherchais cette variété de pâtes, après avoir visité plusieurs magasins j'ai réussi à en trouver. Aussitôt achetées, aussitôt essayées !! J'ai opté pour des conglionis farcis aux champignons. Pour 4 personnes, il faut : 1 paquet de conglionis, 500 gr de champignons, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre, de l'emmental râpé. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Les égoutter. Nettoyer les champignons, couper les chapeaux et les pieds en petits morceaux et les... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Roulé au Nutella

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon Coco, il va souffler 15 bougies. Il trouvera à son retour du lycée un gâteau qu'il adore : le roulé au Nutella. Pour un gâteau pour 6 personnes, il faut : 4 oeufs, 120 gr de sucre, 60 gr de farine,  40 gr de Maïzena, du Nutella et du sucre glace. Tamiser la farine et la Maïzena, Séparer les blancs des jaunes, Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et  la Maïzena, Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Riz à l'Espagnol

Voilà un repas complet, simple à réaliser avec une saveur légèrement épicée. Pour 6 personnes, il faut : 6 pilons de poulet, du chorizo coupé en tranche, 1/2 poivron rouge, 250 ggr de riz (j'ai utilisé du riz spécial paella), 300 ml de bouillon de volaille, 1 càs d'épices à paella,100 gr de petits pois. Faire revenir dans une sauteuse les morceaux de poulet pour qu'ils soient bien dorés. Disposer le riz dans une cocotte suportant le four et ajouter le bouillon de volaille et les épices à paella. Couper le poivron en petits... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Baguette Pizza

Un dimanche soir tranquille avant d'entamer une nouvelle semaine. Pour faire plaisir aux enfants j'ai fait des baguettes-pizza, une première. J'ai utilisé des baguettes précuites, coupées en 2. Badigeonner  du coulis de tomates, ajouter du jambon, des rondelles de tomate, de la mozzarelle, des herbes de Provence et de l'emmental râpé. Un petit tour au four et c'est prêt. Et bien j'ai été agréablement surprise, le pain est devenu croustillant et moelleux à la fois et le bon goût de la pizza est bien présent. A... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Le Viennois Maison

C'est un dessert que je fais régulièrement car tout le monde aime ça mais cette fois il y a un énorme changement !!! Et oui on m'a offert un siphon alors maintenant la chantilly est maison ! Et on se régale tellement elle est bonne. Rappel de la recette des viennois, pour 5 viennois, il faut : 3/4 d'une tablette de chocolat dessert au lait, 500 ml de lait, 2 càs de Maïzena. Faire fondre le chocolat dans le lait, ajouter la Maïzena préalablement diluée dans un peu de lait. Laisser épaissir en remuant. Verser dans des verrines et... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Bonbons à la Tomate

Voilà de délicieux bonbons, parfais pour l'apéritif. Ils sont en plus très simples à réaliser. Il faut : un paquet de feuilles de brick, des tomates séchées, du fromage de chèvre frais, des herbes de Provence. Couper les feuilles de brick en 2. Couper les tomates séchées en petits morceaux, ainsi que le fromage de chèvre. Déposer une portion de tomate et une portion de fromage sur chaque feuille, saupoudrer d'herbes de Provence, rouler et  fermer avec des liens (j'ai utilisé du raphia). Faire cuire au four 180° pendant 7-8... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Tarte au Fromage de Chèvre

Alors ça c'est un délice qu'il faut absolument tester. Pour une tarte pour 4 personnes, il vous faut : une pâte brisée (170 gr de farine, sel, 75 gr de beurre, 1 oeuf battu en omellette, repos une heure au réfrigérateur), 600 gr de pommes de terre, 2 crottins de Chavignol, 2 tranches de jambon de Bayonne, emmental râpé. Eplucher les pommes de terre et couper les en rondelles. Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter. Etaler la pâte, foncer un moule et disposer les rondelles de pommes de terre par dessus. ... [Lire la suite]
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