Toutes les bonnes choses ont une fin !! Les vacances sont terminées, nous avons eu une semaine magnifique avec du soleil, de la neige et nous revenons avec de belles couleurs.

Pour reprendre en douceur, j'ai fait du porc au curry. Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, il faut : 1 kilo de porc, 20 cl de lait de coco, 1 càc de curry en poudre, sel, poivre.

porc au curry

Détailler le porc en lamelles et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Lorsqu'il a pris une belle couleur, ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter ensuite le curry, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. J'ai servi ce plat avec du riz Basmati cuit façon créole. Nous nous sommes régalés, l'association lait de coco/curry est toujours aussi bonne.