Des muffins oui, mais pas n'importe quelle recette, celle de Cyril Lignac. Et là il n'y a rien à redire, ils sont PARFAITS, moelleux, savoureux, bref un régal. J'ai fait 2 versions, une version pépites de chocolat et une version oranges confites.

muffins 1

Pour réaliser environ 12 muffins, il faut : 1 oeuf, 100 gr d'amandes en poudre, 125 gr de farine, 1 pincée de sel, 70 gr de cassonade, 1/2 sachet de levure, 200 ml de lait, 50 ml d'huile, 100 gr de pépites de chocolat et des écorces d'oranges confites.

muffin chocMélanger la farine, la poudre  d'amandes, la levure, la pincée de sel et le sucre. Ajouter ensuite l'oeuf, le lait et l'huile. Dans une moitié ajouter les pépites de chocolat, dans l'autre mette les écorces d'oranges confites. Répartir dans des moules à muffins et faire cuire à four chaud 210°  pendant 15 minutes.

muffin orange

Verdict : Ils sont délicieux, j'adopte définitivement cette recette !