30 juin 2012

Parmentier Asiatique

Comme chaque mois,  nous réalisons un défi lancé par une copinaute. Ce mois-ci c'est ma copine Kiki , du blog "Un ptit coin de Paradis" qui a choisi le thème et quel thème, un plat asiatique, tout un programme.   Voilà donc ma réalisation : un parmentier asiatique. Pour 3 verrines, il faut : 500 gr de pommes de terre, 200 ml de lait de coco, 300 gr de filet de poulet, de la coriandre, 1 oignon rouge, de la sauce soja, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée, les égoutter et les écraser à la... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Partenaire

J'ai eu la chance de recevoir, hier, un colis de mon nouveau partenaire  J'ai reçu un pot de Raifort doux d'Alsace, c'est un condiment qui permet de réhausser les toats, le surimi, le poisson fumé... J'ai déjà une recette en tête pour dimanche, à suivre. J'ai également reçu un pot de moutarde douce d'Alsace, un produit délicat et savoureux et un pot de moutarde au Raifort d'Alsace. Ces produits sont d'excellente qualité et bien sûr français. N'hésitez pas à faire un tour sur leur site il y a plein de délicieuses choses. ... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Empanadas

Un petit voyage au Mexique avec ces délicieux empanadas. Pour 4 personnes, il faut : 150 gr de farine, 3 càs de lait, 40 gr de beurre, 2 càs d'huile, 250 gr de boeuf haché, 100 gr de lardons fumés, 1 oignon, 3 tomates, 1 pincée de paprika, 1/2càc d'épices mexicaines, sel, poivre. Préparer la pâte à empanadas : mélanger la farine, 1 pincée de sel. Incorporer 1 càs d'huile, le lait. Faire une boule et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps préparer la garniture :  peler et émincer l'oignon,... [Lire la suite]
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20 juin 2012

Feuilleté aux Fraises

Avec quelques jours de retard, je vous présente  le dessert de la fête des pères. Il a fait de l'effet et en plus il était délicieux. Pour le réaliser, il faut :  pour la crème lègère à la vanille :  250 ml de lait, 1 càs de  sirop de vanille (de chez Thiercelin pour moi), 2 oeufs, 40 gr de sucre, 20 gr de Maïzena. pour la chantilly : 50 cl de crème liquide entière, 50 gr de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. pour le feuilletage : 1 pâte feuilletée et des fraises.   Réalisation : couper à l'emporte... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Potatoes

Et c'est reparti pour un "tour en cuisine". Pour ce tour je devais piocher une recette sur le blog "Home-Made Attitude" deLilydine  et c'est Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo" qui devait trouver son bonheur chez moi. J'ai trouvé une recette qui nous convenait : des potatoes, cela tombait bien, il y a longtemps que je n'en avais pas fait. Pour la réaliser rien de plus simple, il faut des pommes de terre, 2 càs d'huile, 1 càc d'origan, 1 càc de paprika, 1 càc d'épices pour pommes de terre rôties. Couper les pommes de... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Coupe Meringue Cerises

Voilà un petit dessert qui a beaucoup plu. En plus c'est une réalisation simple et l'effet est top. Pour 4 verrines, il faut : 150 gr de mascarpone, 2 oeufs, 75 gr de sucre, 100 gr de méringues (roses pour moi), des cerises (de chez pour moi). Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange. Concasser les méringues mais en réserver 4 pour la déco. Dans le fond des verrines, mettre une portion de méringues, la moitié de la crème au mascarpone, des griottines. Couvrir avec... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Muffins Au Jambon et Au Chèvre

 Voilà une recette délicieuse et simple à réaliser. Ce sont des muffins au jambon avec du fromage de chèvre. La pâte est très légère car je la réalise avec du fromage blanc. Pour 10 muffins, il faut : 150 gr de farine, 150 gr de fromage blanc en faisselle, 100 gr d'emmental râpé, 3 oeufs, 1 sachet de levure, sel, poivre, du râpé de jambon et une buche de chèvre. Mélanger la farine, les oeufs, le sel, le poivre et la levure. Bien mélanger. Ajouter ensuite la faisselle et le fromage râpé. Verser une partie de la pâte dans le... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Mes premiers Yaourts

Pour la fête des Mamans, ma grande fille m'a offert une yaourtière. Premier test : des yaourts à la confiture maison abricots-amandes. Pour 7 yaourts j'ai utilisé : 1 litre de lait entier bio, 1 yaourt nature bio, de la confiture d'abricots. Mélanger le lait et le yaourt, mettre une portion de confiture dans le fond des pots, couvrir avec le lait. Fermer les pots et mettre la yaourtière en marche. Durée du cycle pour la mienne : 6 heures. Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster. On peut varier les plaisirs : aux fruits, au... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Brioche Coeur

Nous aimons les brioches, sous toutes les formes. Cette fois-ci je me suis inspirée du blog " la petite pâtisserie d'Iza"  pour faire ces délicieuses brioches en forme de coeur. Pour huit petites brioches, il faut : 250 gr de farine, 12.5 cl de lait, 1/2 paquet de levure de boulanger, 35 gr de beurre, 2 càs de sucre, 1 oeuf, 2 pincées de sel. Pour la garniture : 20 gr de beurre fondu, 3 càs de sucre de Noël  de chez Galantine (on peut mettre simplement du sucre et de la cannelle). Mettre les ingrédients de... [Lire la suite]
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