Aujourd'hui je  vous propose une recette rafraîchissante et idéale pour les repas d'été. J'ai réalisé un mille feuilles de tomate au chèvre.

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Pour chaque mille feuilles, il faut : une tomate, 50 gr de fromage frais de chèvre type "petit Billy", 1 càs de crème fraîche, de la ciboulette. Couper la tomate en rondelles épaisses, les égoutter sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélanger le fromage, la crème et la ciboulette ciselée. Saler légèrement.

Disposer de la préparation au fromage sur la première rondelle, couvrir avec la deuxième. Recommencer une fois. Mettre au frais jusqu'au moment de déguster.

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Verdict : Très bon, pour moi j'ai fait une version sans crème et c'est aussi délicieux. A refaire.