Brioche aux Fruits Secs

Et voilà le retour de la brioche !! Cela reste notre petit déjeuner préféré du week-end. Aujourd'hui je vous propose une version fruits secs, j'ai pris ma recette de gâche ICI et j'ai ajouté 125 gr de fruits secs : pruneaux, abricots moelleux, pommes, poires.

Pour 2 belles gâches, il faut : 480 gr de farine, 90 gr de sucre, 1 càc de sel, 2 oeufs, 100 ml de lait, 60 gr de crème fraîche, 90 gr de beurre, 1 sachet de levure de boulanger.

• Mettre tous les ingrédients ( sauf les fruits secs) dans la MAP, programme pâte levée,
• A la fin du programme, dégazer et former 2 pâtons, dans un pâton incorporer les fruits secs,
• Diviser chaque pâton en 3  et former de belles boules,
• Disposer 3 boules dans un moule à cake et laisser lever 2 heures,
• Dorer avec 1 jaune d'oeuf,
• Cuisson au four chaud 180° pendant 20-25 minutes (il faut bien surveiller), avec un bol d'eau.

Verdict: ah que c'est bon ! Ces quantités permettent de réaliser 2 gâches, certains ici n'aiment pas les fruits secs cela permet d'en faire une nature et une aux fruits, tout le monde est content.

Comments

[Brigitte]

je veux bien le croir que c est bon j en ai l eau a la bouche

[l'Angevine]

oh ça y est j'imagine en gâche vendéenne avec des fruits secs

[dom31]

Qu'est-ce que tu me donnes envie avec tes brioches !!!!! Je me contenterai d'un morceau de baguette pour mon petit-déjeuner de demain !!!: snif !!!!

bises et bonne soirée

Domi

[Messergaster]

ehehe j'ai bien aimé la fin de ton article: gache nature ou garnie.. pourquoi choisir dans le fond!

[oumnoussayba]

ils on lair tres apetissante!!!