Me revoici après quelques jours d'absence. Je vous propose une façon délicieuse de cuisiner le filet mignon. C'est une viande que nous adorons.

filet mignon orloff 4

Pour 4 personnes, il faut : 1 beau filet mignon, 5 tranches de bacon, de l'emmental, 1 oignon. Ouvrir le filet mignon en deux, disposer dessus les tranches de bacon, l'emmental coupé en morceaux. Refermer et ficeler.

filet mignon Orloff 1

filet mignon orloff 2

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse. Ajouter ensuite le filet mignon et le faire colorer de tous les cotés. Ajouter si besoin un demi verre d'eau et laisser mijoter pendant 25 minutes. Couper en tranches épaisses et déguster !

filet mignon orloff 3

Verdict : je l'ai servi avec un écrasé de pommes de terre, nous nous sommes régalés, la viande est très tendre.