Les mirabelles commencent à être délicieuses au jardin, voilà donc une bonne tarte de saison.

tarte aux mirabelles 3

Pour la réaliser, il faut : une pâte feuilletée (pas maison pour cette fois :)), 700 gr de mirabelles, 1 oeuf, 100 gr de poudre d'amande, 3 càs de lait, 3 càs de cassonade, des amandes effilées pour le décor.

tarte aux mirabelles 1

Réaliser la crème d'amande : dans un saladier battre l'oeuf et ajouter le lait. Verser progressivement la poudre d'amande et ajouter la cassonade.

tarte aux mirabelles 2

Laver et dénoyauter les mirabelles. Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Verser le crème d'amandes et disposer par dessus les mirabelles (côté bombé en dessous). Parsemer avec les amandes effilées. Mettre au four chaud 180° pendant 30 minutes.

tarte aux mirabelles 4

Verdict : elle est très bonne cette tarte, à refaire tant qu'il y a des mirabelles !