Voilà un plat que Célia adore, c'est vrai que c'est bon, en plus c'est simple et rapide à faire alors il ne faut pas hésiter, il faut tester !

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Pour se régaler, il faut pour 4 personnes : 1 filet mignon, de la moutarde, du sel, du poivre, une pâte feuilletée, de l'emmental râpé. Faire revenir le filet mignon dans une sauteuse, saler et poivrer. Il doit être bien doré de tous les côtés. Laisser refroidir.

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Etaler la pâte feuilletée. Badigeonner le filet mignon de moutarde. Parsemer d'emmental râté. Refermer la pâte feuillétée en rabattant d'abord les extrémités, dorer avec un jaune d'oeuf. Faire cuire au four chaud 180° pendant 30 minutes.

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Verdict : j'aime beaucoup cette cuisson, le filet mignon reste moelleux. Le feuilletage donne une touche d'originalité.

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