Les Pockets en fête...

14 décembre 2015

Maéva du Bureau de Presse Agroalimentaire nous proposait un concours sur le thème "goûter fééerique". La recette doit être élaborée à partir des produits mes Pockets Nature Ker Cadélac, mes Pockets Chocolat Ker Cadélac. Elle doit être savoureuse, peu coûteuse, facile et rapide à réaliser, tout en comportant une pointe d’originalité. Après quelques réflexions, voici ma participation.

Pour réaliser mes Pockets en fête, il vous faut : des Pockets Nature, des Pockets au Chocolat Ker Cadélac, 200 gr de mascarpone, 60 gr de sucre, 1 jaune d’œuf, 2 blancs d’œufs, colorant alimentaire rouge, arôme vanille, gâteaux nature et chocolat.

Dans un premier temps, réaliser la crème au mascarpone : dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le jaune d’œuf. Ajouter le sucre en poudre et 1 càc d’arôme vanille. Bien mélanger. Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter-les à la préparation précédente. Séparer la préparation en 2. Dans une partie ajouter du colorant alimentaire rouge, faiblement dosé pour obtenir une belle couleur rose. Réserver au frais pendant au moins 3 heures pour que la crème prenne.

Creuser les gâteaux pour avoir une cavité au centre. Au moment de servir, disposer de la crème dans les cavités, décorer avec du sucre de couleur, du sucre glace et faire des décors en pâte d’amandes.

Et voilà, le tour est joué il n’y a plus qu’à se régaler. Comme il me restait de la crème je l’ai servie dans des verrines pour accompagner.