Je vous propose aujourd'hui une recette de velouté. C'est la recette de ma copine Valérie, elle est délicieuse. Il faut tester !

velouté butternut 3

Pour faire un beau velouté, il vous faut : 1/2 butternut, 1/2 poireau, curry, un cube de bouillon de légumes. Commencer par éplucher le butternut et le couper en cubes. Laver, éplucher le poireau et le détailler en petits morceaux. Dans la cocotte minute, mettre 1 litre d'eau, délayer le cube de bouillon de légumes.

velouté butternut 1

Ajouter les légumes, faire cuire 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, passer au blender, ajouter le curry. La quantité est à adapter en fonction des goûts. Verser dans des verrines. Ajouter une noix de crème frâiche pour les plus gourmands.

velouté butternut 2

Verdict : nous nous sommes régalées, merci Valérie pour cette belle recette. :).

velouté butternut 4