Velouté de Butternut
Je vous propose aujourd'hui une recette de velouté. C'est la recette de ma copine Valérie, elle est délicieuse. Il faut tester !
Pour faire un beau velouté, il vous faut : 1/2 butternut, 1/2 poireau, curry, un cube de bouillon de légumes. Commencer par éplucher le butternut et le couper en cubes. Laver, éplucher le poireau et le détailler en petits morceaux. Dans la cocotte minute, mettre 1 litre d'eau, délayer le cube de bouillon de légumes.
Ajouter les légumes, faire cuire 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, passer au blender, ajouter le curry. La quantité est à adapter en fonction des goûts. Verser dans des verrines. Ajouter une noix de crème frâiche pour les plus gourmands.
Verdict : nous nous sommes régalées, merci Valérie pour cette belle recette. :).