Je vous propose aujourd'hui une recette de confiture bien de saison. Adieu les abricots, les pêches... Bonjour les pommes, les poires...

confiture poire 3

Pour réaliser 6 pots de confiture, il vous faut : 1.100 kilo de poires Guyot bien mûres (quantité une fois les fruits épluchés et épépinés), 1 kilo de sucre à confiture, 150 gr de cerneaux de noix. Péler, épépiner les fruits, les couper en petits morceaux. Les mettre dans une cocotte à fond épais, ajouter les cerneaux de noix et verser le sucre dessus. Bien mélanger et laisser macérer 2 bonnes heures. Faire chauffer à feu vif. Lorsque le mélange est à ébullition, compter 5 minutes.

confiture poire 1

Il est inutile d'écumer, mélanger et verser dans des pots préalablement ébouillantés. Fermer les pots et les retourner. Le lendemain, les retourner et stocker jusqu'à l'utilisation. Chez moi dès le lendemain un pot était déjà consommé !!!

confiture poire 2

Verdict : cette association est vraiment top, sur des crêpes ou des tartines cette onfiture est parfaite !