Après la tarte aux figues, voici la confiture. J'utilise mes figues sous toutes les formes...

confitures figues 2

Pour cette confiture, il vous faut : 1kg de figues, 900 gr de sucre à confiture, 150 gr d'amandes effilées. Laver, couper les figues en morceaux, les mettre dans une cocotte à fond épais. Verser le sucre dessus et laisser macérer au moins 2 heures. Ajouter ensuite les amandes effilées et mettre sur feu vif. Quand la   confiture bouillonne, compter 5 minutes et remuer sans arrêt.

confitures fgues 1

Pendant ce temps, ébouillanter les pots et les couvercles. Les essuyer soigneusement. A la fin de la cuisson, remplir les pots et les retourner immédiatement. Laisser refroidir. Et voilà c'est prêt.

Verdict : Elles sont délicieuses ces figues, les amandes apportent une touche une peu croquante, sur des tatines cette confiture est top.