Brioche Au Lait de Coco

Je vous propose aujourd'hui une recette de brioche. Encore une ! Mais celle-ci a une particularité, elle est au lait de coco. Le fameux lait de coco envoyé par mon partenaire Eridan.

Pour la réaliser, il vous faut : 200 ml de lait de coco, 2 oeufs, 300 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 50 gr de sucre, 50 gr de beurre mou, 50 gr de noix de coco, 75 gr de fruits séchés (ananas, abricots, poire).  Mélanger le lait de coco et les oeufs. Verser dans la MAP. Ajouter la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre. Lancer le programme pâte levée. Au bout de 10 minutes, ajouter la noix de coco et les fruits séchés.

A la fin du programme, dégazer la pâte, former 3 pâtons et mettre dans un moule. Laisser lever à température ambiante 1h30.  Dorer avec un jaune d'oeuf et faire cuire 20 minutes au four chaud 180°.

Verdict : cette brioche estr un vrai régal pour ceux qui aiment la noix de coco, ce lait est vraiment top, je vous rappelle qu'il sera commercialisé en France à partir du mois de mai, il faudra y goûter absolument !

merci à Pauline et à mon partenaire

Comments

[Isabelle...]

C'est une jolie version et j'aime beaucoup le lait de coco alors pourquoi pas... ça doit vraiment être délicieux

Bises

[Louise]

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

[Not parisienne]

J'adore le lait de coco, ça doit être trop bon dans une brioche!! bisous!

[Chris]

Pas de lait de coco chez nous cause allergie, mais ta brioche est vraiment superbe!!!!

bises

[Messergaster]

Sympa, mais sans fruits confits pour moi!