Pesto de Radis

Il y a longtemps que je voulais tester cette recette, cela m'intriguais. C'est chose faite et je vous la propose aujourd'hui.

Pour réaliser ce pesto, il vous faut : les fanes d'1 botte de radis, 2 càs d'huile de pistache, sel, poivre, 50 gr de parmesan râpé, 20 gr de noix. Laver les fanes de radis et bien les sécher. Les mettre dans le bol du mixer, ajouter l'huile et mixer. Ajouter ensuite les noix et le parmesan.

Mettre dans un pot et conserver au frais (jusqu'à une semaine). Ce pesto peut-être dégusté sur des pâtes, sur des toats ou simplement en tartinade.

Verdict : chez moi ils étaient très septiques ! Finalement ce pot de pesto s'est laissé manger très rapidement. J'ai utilisé de l'huile de pistache parce que j'adore ce goût et je trouvais que cela se mariait bien avec les fanes de radis.

Comments

[Marlyzen]

J'avais déjà testé un pesto de persil, ta version au radis me donne envie d'y goûter ! Pas de gaspillage ainsi :)

[Not parisienne]

J’ai déjà testé plein de pestos mais pas celui-ci, il faudra que je tente quand j'aurai des fanes! bisous:

[Val]

Nous avons teste cette excellente recette . Difficile de deviner que ce sont des fanes de radis...rien ne se perd tout se mange! Merci Nadege pour ce repas delicieux!

[Isabelle...]

C'est une jolie découverte et en quelques sorte une recette anti-gaspi ! Bonne journée, bises

[Bon Ap chez Mamo]

J'ai oublié de te dire que j'y goûterai bien bisous