Je vous propose aujourd'hui une entrée simple à réaliser et qui fait son petit effet.

Galette avocat 

Pour réaliser ces galettes, il vous faut, pour 4 personnes : 4 galettes de maïs, aromatisées crème-cibouette, 2 avocats, le jus d'un citron, du piment, de la coriandre moulue, des crevettes. Enlever la peau et le noyau des avocats, réduire en purée, soit avec une fourchette, soit au robot. Ajouter la poudre de piment (doser légèrement), le jus de citron et la coriandre. Bien mélanger. Décortiquer les crevettes. Sur chaque galette, disposer le guacamole et les crevettes. Déguster frais.

Verdict : j'ai fait cette recette à plusieurs reprises en changeant légèrement l'assaisonnement du guacamole. Elle a toujours du succès.