Voilà l'assiette de desserts réalisée pour la fête des Mères. Je suis dans une période "pistache", j'en mets partout :).

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Cette assiette était donc composée d'une meringue (ICI), des minis cannelés (ICI) et d'une tartelette aux fraises : sablé Breton, crème de pistache, fraises et éclats de pistache.

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Pour réaliser les tartelettes , j'ai fait des fonds en sablé Breton, recette de Cyril Lignac (ICI). Dessus j'ai mis de la crème de pistache, les fraises et des éclats de pistache. Pour réaliser le sablé, il est préférable de s'y prendre la veille. De même, il faut préparer la pâte des cannelés la veille pour qu'elle puisse reposer 24 heures au frais.

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Verdict : l'association fraises-pistache fonctionne bien, cette assiette a eu du succès, les reste des meringues et des cannelés a disparu très vite !