C'est la bonne saison pour utiliser les prunes alors ne nous en privons pas. J'ai réalisé ce clafoutis avec de grosses prunes jaunes mais on peut utiliser d'autres variétés.

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Pour 2 plats individuels, il vous faut : 100 gr de farine, 1 oeuf, 70 gr de cassonade, 1 pincée de sel, 450 ml de lait et des prunes ! Dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf, le sel et le sucre. Ajouter progressivement le lait. Laver et couper les prunes, les disposer dans des moules à gratin. Verser dessus la préparation et enfourner au four chaud 180° pendant 40 minutes.

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Verdict : les prunes donnent un petit goût acidulé que nous aimons beaucoup. Si on n'aime moins on peut rajouter un peu plus de sucre. A la sortie du four je soupoudre toujours mes clafoutis avec un peu de cassonade, je trouve que c'est meilleur.