07 juin 2016

Moelleux Au Praliné

Pour changer du fameux moelleux au chocolat je vous propose aujourd'hui une recette au praliné. Cuit au micro ondes sur le principe du mug cake,  ce moelleux est vraiment très bon, cela change. Pour réaliser 4 moelleux, il vous faut : 80 gr de pralinoise, 80 gr de beurre, 50 gr de farine, 80 gr de sucre, 2 oeufs, 30 gr de pralin. Faire fondre la pralinoise avec le beurre, mélanger et ajouter le sucre, la farine, les oeufs et le pralin. Mettre dans des verrines et cuire 1 minute 30 au micro ondes. Je... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Tarte Tatin

Pour profiter encore un peu des pommes, je vous propose aujourd'hui la vraie recette de la tarte tatin. Elle est vraiment délicieuse cette tarte ! Pour une tarte pour 6 personnes, il vous faut : pour la pâte : 200 g de farine, 100 gr de beurre, 1 pincée de sel, 1 oeuf. Pour la garniture : 8 pommes (pour cette recette le mieux c'est la Reine des Reinettes car l'acidité contraste bien avec le caramel), 120 gr de sucre, 100 gr de beurre. Réaliser la pâte : mélanger la farine, le sel. Ajouter le beurre en morceaux et pétrir (à la... [Lire la suite]
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14 avril 2016

Feuilleté Aux Fraises

Les premières fraises arrivent sur nos étals, même si elles ne sont pas encore au top c'est vrai qu'elles font envie. On en a un peu marre des pommes et des bananes !! J'ai vu cette pâtisserie chez mon boulanger affichée au prix de 2.80 € pièce !!!! Après avoir examiné la bête c'est finalement pas bien compliqué et cela va me revenir bien moins cher. Pour faire 5 feuilletés, il vous faut : 1 pâte feuilletée, 250 gr de fraises, 40 cl de crème fraîche liquide entière, 1 sachet de sucre vanillé, 40 gr de sucre en poudre, du sucre... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Gaufres Au Four

J'ai testé un nouvel ustensile : le moule à gaufre. Il permet de faire des gaufres au four. Simple d'utilisation, cela change, c'est pratique et les gaufres sont délicieuses. Pour réaliser, il vous faut : 2 oeufs, 200 ml de lait, 120 gr de farine, 1 càc de levure , 1 sachet de sucre vanillé, 60 gr de beurre. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger. Ajouter la farine, le sucre vanillé, mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser la pâte dans... [Lire la suite]
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05 février 2016

Gratin de Clémentines

Je vous propose aujourd'hui une recette de saison, simple et rapide à réaliser. Pour 2 gratins, il vous faut : 2 clémentines, 1 oeuf, 2 càs de cassonade, 1 càc de Grand Marnier. Peler les clémentines, séparer les quartiers et oter le plus de petits filaments blancs. Séparer le blanc du jaune. Mélanger le jaune avec la cassonade. Ajouter le Grand Marnier. Battre le blanc en neige et l'ajouter à la préparation précédente. Verser dans 2 moules à crème brûlée et disposer par dessus les quartiers de clémentine sans... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

Galette des Rois Aux Pralines

Me revoilà enfin. Les vacances se terminent mais avant tout je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2016. Je reprends le chemin de mon blog en vous proposant la galette d'aujourd'hui. Je me suis inspirée d'une recette parue dans "Cuisine Actuelle" de Janvier mais en apportant quelques modifications. Pour réaliser cette belle galette, il vous faut : 500 gr de pâte feuilletée (ou  2 pâtes feuilletées épaisses), 3 oeufs, 20 gr de farine, 150 gr de beurre mou, 100 gr de sucre, 3 oeufs, 150 gr de... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Tarte Aux Noix

Il y a longtemps que je voulais faire une tarte aux noix mais je trouvais les recettes trop "riches". J'ai fait un mix pour arriver à quelque chose de plus raisonnable, les fêtes approchent et les excès avec ! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : pour la pâte sablée : 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 200 gr de cerneaux de noix,  2 oeufs, 50 gr de cassonade, 10 cl de crème fraîche, 1 càc de miel de sapin. Dans un premier temps, préparer la pâte sablée :... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

Gâteau Magique

Voilà des mois que ce gâteau fait le tour des blogs mais il n'avait pas encore fait de passage dans ma cuisine. C'est chose faite aujourd'hui. Enfin !! Pour réaliser ce gâteau, il vous faut : 4 oeufs, 125 gr de beurre, 1/2 l de lait, 130 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 gousse de vanille, 115 gr de farine, 1 pincée de sel et du sucre glace pour le décor. Faire chauffer le lait jusqu'à frémissements avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser hors du feu pendant 1 heure. Séparer les blancs... [Lire la suite]
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23 août 2015

Apple Pie

Pour son anniversaire Célia voulait un repas américain, après des burgers maison nous avons donc terminé par une Apple Pie. Pour la réaliser, il vous faut : -  pour la pâte : 400 gr de farine, 200 gr de beurre bien froid coupé en dés, 50 gr de sucre glace, 1/2 càc de sel, 1 càs de vinaigre de cidre, 7 càs d'eau, - pour la garniture : 5 belles pommes (Golden pour moi), 1 càs de cannelle en poudre, 100 gr de cassonade, 1 càc de vanille liquide, 50 gr de beurre, 2 càs de Maïzena, 2 càs de jus de citron. ... [Lire la suite]
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05 août 2015

Trianon

  Voilà un dessert réalisé à la demande de ma fille pour l'anniversaire de son Papa. Un peu long à faire mais finalement pas compliqué. Voilà donc la recette (j'ai apporté quelques modifications). Pour un cadre de 22 cm, il faut : pour le succès aux amandes : 15 gr de farine, 65 gr de poudre d''amande, 110 gr de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs (90 gr). pour le croquant praliné : 200 gr de pralinoise, 85 gr de gavotte (crêpes dentelle), 40 gr de pralin en poudre. pour la mousse au chocolat : 200 gr de chocolat au... [Lire la suite]
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