11 juillet 2014

Vacances...

Et voilà les vacances sont arrivées... A bientôt
Posté par nadege18 à 15:15 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

08 juillet 2014

Ile Flottante Au Concombre

Et oui cela peut paraître bizare, quelle drôle d'idée !!!  J'ai servi cette ile flottante en amuse bouche, elle a eu beaucoup de succès.  Pour réaliser 6 verrines, il faut : 1 concombre, 1 yaourt bulgare, 75 gr de chèvre frais, sel, poivre, 1 càc de jus de citron, 1/2 càc de piment d'Espelette, 1 tranche de pain de mie sans la croûte, 1 blanc d'oeuf. Laver le concombre et l'éplucher en laissant une bande de peau (pour avoir une coloration verte plus intense). Le couper en morceaux. Dans le bol du mixeur mettre le... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:59 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 juillet 2014

Torsades Roquefort-Noix

Pour servir à l'heure de l'apéritif ou avec une salade verte, ces torsades sont parfaites. Pour les réaliser, il faut : de la pâte feuilletée (ICI). On peut aussi utiliser une pâte du commerce, 150 gr de roquefort, 75 gr de cerneaux de noix coupés en morceaux, 1 jaune d'oeuf. Etaler la pâte feuilletée et détailler des bandes. Dorer avec un jaune d'oeuf (on voit que les poulettes de chez papy mangent de bonnes choses, les jaunes sont bien jaunes....). Sur chaque bande déposer des morceaux de roquefort et des noix, torsader... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 15:02 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 juin 2014

Barres façon Marine

Voilà une recette que j'ai volée sur le joli blog de ma grande fille Marine "Les délices de Marine". C'est une pure gourmandise mais si vous surveillez votre ligne, si vous voulez rentrer dans votre joli maillot de bain alors passez votre chemin, cette recette n'est pas pour vous !!!! Pour la réussir, il vous faut : 200g de Rice Krispies (soit environ la moitié du paquet), 140g de Carambar goût caramel, 180g de marshmallows, 60g de beurre, 60g de beurre demi-sel. Dans une casserolle, faire fondre les Carambars, le... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 15:32 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 juin 2014

Blinis Garnis

Encore une recette salée aujourd'hui, celle-ci plait beaucoup à la maison car on peut garnir les blinis avec différents ingrédients. Pour réaliser les blinis, il faut : 1 yaourt bulgare, 1 pot de farine, 1 oeuf, 1/2 paquet de levure, 1 pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte une heure au frais. Faire cuire les blinis dans une poële bien chaude. Les retourner quand il y a des petits trous. Avec ces quantités je fais 6 grands blinis. Réaliser une béchamel, étaler une couche sur les blinis. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:29 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 juin 2014

Focaccia

La focaccia est bien sûr originaire d'Italie. Assez proche de la pizza ou de notre fougasse, elle est délicieuse et peut-être agrémentée avec de nombreux ingrédients. Elle peut aussi aussi être dégustée nature, en guise de pain. Pour une belle focaccia, il faut : 500 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 6 gr de sel, 3 càs d'huile d'olive, 300 ml d'eau tiède, de l'origan. Pour la garniture j'ai choisi de mettre : des oignons rissolés, des tomates confites et des lardons. Dans la MAP mettre les... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 16:49 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

02 juin 2014

Fraisier

Pour cette recette je me suis inspirée du fraisier de Christophe Michalak. Je dis bien "inspirée", ce n'est pas la recette exacte, elle a été un peu modifiée. Pour le biscuit cuillère, il faut : 60 gr de farine, 60 gr de Maïzena, 6 blancs d'oeufs, 125 gr de sucre en poudre, 5 jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige, verser le sucre petit à petit. Ajouter les jaunes d'oeufs et les incorporer délicatement avec une spatule. Ajouter ensuite la farine et la Maïzena préalablement tamisées. Mettre la préparation sur une plaque de... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:24 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 mai 2014

Poêlée de légumes printaniers

Pour accompagner un roti, un sauté, je vous propose une recette délicieuse et simple à réaliser. Pour la réaliser, il vous faut de beaux légumes nouveaux : une botte de carottes, des pommes de terre, des haricots plats, sel, poivre, curcuma. Eplucher les légumes et les faire revenir séparément dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Ensuite remettre tous les légumes dans la sauteuse, arroser avec un peu d'eau, saler, poivrer et ajouter deux belles pincées de curcuma. Couvrer et laisser cuire 15 minutes. Tester la... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 09:58 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 mai 2014

Brioche Au Miel

Voilà une bonne brioche pour les petits déjeuners au soleil. Chez nous la brioche est un incontournable le week-end. Pour la réaliser, il faut : 350 gr de farine, 1 yaourt nature, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 50 gr de miel, 1 sachet de levure de boulanger, 3 càs de lait. Pour la garniture, il faut : 40 gr de beurre, 50 gr de cassonade. Préparer la pâte: dans la cuve de la map, mettre le yaourt, le miel, le sel, les oeufs. Ajouter la  farine, puis la levure. Lancer le programme pâte levée. Si la pâte est trop... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 11:10 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 mai 2014

Empanadas au Thon

Aujourd'hui c'est un petit voyage culinaire que je vous propose. Les empanadas sont de petits chaussons farcis avec divers ingrédients. Ils sont  dégustés en Espagne et en Amérique Latine. Pour réaliser 8 empanadas, il faut : 200 gr de farine, 4 càs de lait, 50 gr de beurre, 2 càs d'huile, 300 gr de thon égoutté, 100 gr d'emmental coupés en petits dés, 1 boite de concentré de tomate, 1 oignon, 2 tomates, 1 pincée de paprika, 1/2càc d'épices mexicaines, du pilment en poudre, sel, poivre. Préparer la... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 15:10 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , ,