13 avril 2011

Gâteau aux Pommes de Terre

Voilà quelques temps que je n'avais pas fait ce plat. J'avais quelques ingrédients à utiliser avant notre départ en vacances donc c'était l'occasion. Pour un gâteau pour 6 personnes, il faut : 800 gr de pommes de terre de rondelles, 1 oignon, de l'emmental râpé, du lard en tranches,  3 oeufs, sel, poivre. Mélanger les pommes de terre, l'oignon émincé et les oeufs. Dans un plat, disposer les tranches de lard, une couche de pommes de terre, une couche d'emmental, une couche de pommes de terre et terminer par l'emmental.... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 18:17 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 avril 2011

Magdalenas

Depuis quelques jours j'ai vu sur des blogs des superbes Magdalenas, ces petites madeleines Espagnoles si bonnes. J'ai adapté la recette (pas de crème, pas de fleur d'oranger), elles sont délicieuses et très moëlleuses. J'en referai très rapidement. Voici donc ma recette, pour 12 magdalenas : 115 gr de sucre, 1/2 verre de jus d'orange, 1/2 verre d'huile, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 180 gr de farine, 1 verre de lait. Fouetter les oeufs, le jus d'orange, l'huile et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux, Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:12 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
09 avril 2011

Petits Flans au Parmesan

Ces petits flans sont rapides à faire et délicieux. Pour 5 flans, il faut : 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 5 càs de farine, du sel, du poivre, 125 gr de parmesan, des herbes de Provence. Mélanger tous les ingrédients (je passe le tout au blender pour avoir une pâte plus homogène). Verser dans des ramequins et faire cuire au four 180° pendant 25 minutes environ. On peut rajouter des dés de courgettes ou de tomates.
Posté par nadege18 à 11:14 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,
07 avril 2011

Pizza Bolo !!!

Une bonne pâte à pizza maison, du coulis de tomate, de la viande hachée, de la mozzarella, de l'emmental et des herbes de Provence. Voilà tous les ingrédients pour une bonne pizza !! Un régal, tout le monde aime.
Posté par nadege18 à 18:48 - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 avril 2011

Tarte Amandée Aux Poires

Notre dessert d'hier midi : une déicieuse tarte amandée aux poires. Pour une belle tarte de 6 personnes, il faut : une pâte brisée sucrée, 1 boite de poires au sirop, 50 gr de pépites de chocolat, 100 gr d'amandes en poudre, 2 oeufs, 50 gr de sucre, 100 ml de lait. Pour réaliser la pâte brisée, j'ai utilisé la recette classique mais j'ai incorporé 75 gr de sucre. Etaler la pâte et disposer dessus les poires incisées en éventail, ajouter les pépites de chocolat, Faire la crème d'amande en mélangeant les oeufs, la poudre... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:15 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 avril 2011

Galette Bretonne

Voilà des galettes complètes, délicieuses qui peuvent être agrémentées comme bon vous semble. Pour réaliser les galettes, il faut : 250 gr de farine de sarrasin, 1 oeuf, 1 pincée de sel, de l'eau. Mettre la farine dans un saladier, faire un puit et ajouter l'oeuf et le sel. Mélanger bien et délayer avec un peu d'eau. La pâte doit être homogène. Continuer de battre pendant 10 minutes. Si la pâte est trop consistante, il faut rajouter de l'eau. Les faire cuire dans une crepière bien chaude. Pour la garniture, nous avons mis des... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 12:21 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

01 avril 2011

Papillote de Poisson

Tout d'abord  je vous souhaite un Et revoilà le vendredi, jour du poisson. J'ai testé ma belle papillote offerte par CUISTOLAND. Et bien c'est génial... J'ai commencé par couper en lamelles des carottes et des courgettes. Elles ont cuit à l'eau pendant 5 minutes ensuite direction un saladier d'eau glacée pour avoir une belle couleur. Dans la papillote j'ai disposé les légumes, du colin, un filet d'huile de noisette, des herbes aromatiques et un trait de jus de citron. Cuisson 20 minutes à 180°. C'est vraiment très bon.
Posté par nadege18 à 17:56 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 mars 2011

Poulet au Curry

Et voilà notre repas de ce midi : du poulet au Curry. Pour 5 belles brochettes, il faut : 2 yaourts  type Bulgare, 3 càs de curry, 5 escalopes de poulet. Il faut commencer par faire une marinade avec 1 yaourt Bulgare et 2 càs de curry. Couper le poulet en morceaux et l'ajouter à la marinade. Couvrer, mettre au frais et laisser reposer au moins 3 heures. Sorter le poulet le piquer les morceaux sur des piques en bois. Faire cuire 20 minutes au four chaud 180°. Servir avec du riz Basmati et une sauce faites avec 1 yaourt... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 18:06 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 mars 2011

Le Défi de Sylvie

Ce mois ci, c'est Sylvie, du blog "la table de Sylvie" qui proposait le défi. D'ailleurs elle proposait même deux idées. J'ai choisi le thème du carnaval et j'ai donc réalisé, chose extrêment rare à la maison, des bugnes. 500 gr de farine, 4 oeufs, 125 gr de sucre, 125 gr de beurre, 1 paquet de levure, du rhum et une pincée de sel. Mettre la farine dans un saladier et creuser une fontaine. Incorporer tous les ingrédients. Pétrir énergiquement pour obtenir une belle pâte bien homogène. Laisser reposer environ 2... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:15 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
26 mars 2011

Empanadas

Des saveurs méxicaines se sont invitées à notre repas. J'ai fait des empanadas au boeuf. Pour les réaliser, il faut : une belle pâte brisée (j'ai augmenté les quantités pour pourvoir faire 10 empanadas), 500 gr de boeuf haché, des épices méxicaines, de la sauce tomate. Faire revenir la viande hachée, ajouter la sauce tomate, les épices ( à doser selon les goûts) et laisser mijoter. Découper des disques de pâte brisée et les garnir avec une portion de viande épicée. Refermer les chaussons et les faire cuire au four chaud 180°... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:14 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,