La cuisine à ma façon

4 juin 2011

Faux Donuts

Pourquoi faux Donuts ??? Parce qu'ils n'ont pas pris un bain d'huile et qu'ils ont une texture briochée. Je ne suis pas sûre qu'ils auraient plu à mais chez moi ils ont fait un tabac. Pour réaliser une dizaine de donuts, il faut : 180 ml de lait, 2 oeufs,...

Posté par nadege18 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, viennoiserie, farine

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1 juin 2011

Tatin à la Tomate

Une version salée de la tarte tatin, avec des rondelles de tomate, excellent en plus à réaliser avec des ingrédients que l'on a sous la main en général : des tomates, une buche de chèvre, des herbes de Provence et une pâte feuilletée. Couper les tomates...

Posté par nadege18 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, épices, pate feuilletée

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29 mai 2011

Tartelettes Aux Fraises

Et voici ma première récolte de fraises de l'année, elles sont délicieuses, très parfumées. J'avais envie de faire des tartelettes. A force de voir partout la recette de pâte sucrée de Pierre Hermé, je me suis dit "il faut essayer". Donc c'est parti....

Posté par nadege18 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Vanille, tarte, fraises

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27 mai 2011

Marguerite

Pas dans un champ mais dans ma cuisine !!! Cette version est à base de farine aux céréales, farine de chataignes, et farine blanche. Pour une belle marguerite, il faut : 250 gr de farine, 150 gr de farine aux céréales, 100 gr de farine de chataignes,...

Posté par nadege18 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine

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25 mai 2011

Pâtes au Serrano et Crème de Chèvre

Humm les bonnes pâtes maison. Pour faire cette recette (pour 5 personnes), j'ai utilisé : 300 gr de semoule extra fine, 2 oeufs, 30 cl de crème fraîche, 2 crottin de Chavignol, 5 tranches de Serrano. Pour la confection des pâtes : avec le robot, mélanger...

Posté par nadege18 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pâtes, jambon, fromage

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23 mai 2011

Clafoutis aux Cerises

J'ai eu une grosse livraison de cerises qu'il a fallu utiliser ! Entre autre j'ai fait ce clafoutis, en essayant une nouvelle recette. Pour le réaliser, il faut : 1 brique de lait concentré NON sucré, 4 oeufs, 30 gr de farine, 3 càs de cassonade, 1 sachet...

Posté par nadege18 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, gateaux

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20 mai 2011

Bagels

Aujourd'hui je vous propose une recette made in . Ces petits pains sont vraiment délicieux et l'avantage c'est que l'on peut les fourrer avec plein de choses... Pour réaliser 7 bagels, il faut : 250 ml de lait, 1 càc de sel, 2 càs de sucre, 1 blanc d'oeuf,...

Posté par nadege18 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, jambon, salade, tomate, viennoiserie

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18 mai 2011

Riz au Lait et Coulis de Fraises

Voilà un dessert tout simple mais agrémenter avec des fruits de saison. Pour 5 verrines, il faut : 750 ml de lait, 1 gousse de vanille, 75 gr de sucre, 100 gr de riz rond. Rincer le riz à l'eau et le plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante. Faire chauffer...

Posté par nadege18 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, Vanille, lait, fraises

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16 mai 2011

Sofficini

Voilà une petite recette sympa, trouvée sur le blog Pacic & Pacioc , allez y faire un tour, il y a plein de bonnes choses à tester. Moi je me suis laissée tenter par ces petits Sofficinis, je ne connaissais pas du tout, c'est délicieux. J'ai modifié la...

Posté par nadege18 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, chapelure

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15 mai 2011

Briochettes

Pas question de déjeuner dehors ce matin, il pleut !! Cela ne nous a pas empêché de nous régaler avec de délicieuses briochettes. Pour 6 briochettes, il faut : 10 cl de lait, 1 oeuf, 30 gr de beurre, 1 pincée de sel, 30 gr de sucre, 250 gr de farine,...

Posté par nadege18 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, viennoiserie

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