07 novembre 2010

Nouveau !!

Sur les conseils de ma copine Nadège du blog http://recettedumonde.over-blog.com/, je viens d'installer l'inscription à ma newsletter. N'hésitez pas, inscrivez-vous !!! Merci Nadège pour cette suggestion.
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07 novembre 2010

Pour sortir des entiers battus...

On aime bien manger des hamburgers fait maison mais j'avais envie de changer un peu et surtout d'éviter ketchup et autres sauces. J'ai tenté une version régionale : Le Hamburger Berrichon. Pour les réaliser j'ai pris des pains à hamburger complets, des oignons rouges, de la salade, une tomate, du crottin de Chavignol, des cornichons, steack haché.                 J'ai enveloppé les pains dans de l'aluminium et je les ai mis au four quelques minutes pour les réchauffer sans... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Briochettes

Au menu du petit dèj' ce matin il y avait des briochettes (faites hier soir). Pour 6 briochettes il faut : 8 cl de lait, 1 oeuf, 30 gr de beurre, 1/4 de càc de sel, 30 gr de sucre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédients dans la MAP. Programme pâte levée. Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte et partager en portion de 60 gr (environ !!). Déposer une petite boule sur chaque paton. Mettre dans des moules et laisser reposer à température ambiante 30 minutes. Dorer avec un... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Petits Flans au Parmesan

Voici une recette simple, rapide, inventée par...Moi !! lol Pour faire 12 petits flans, il vous faut : 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 5 càs de farine, sel, poivre et 100 gr de parmesan râpé. Mélanger tous les ingrédients et verser dans des petits moules. Faire cuire 20-25 minutes à 180°. On peut bien sur changer le fromage et rajouter, au gré des envies des dés de légumes. C'est très bon et très léger. Accompagné d'une salade c'est un repas idéal pour le soir..
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04 novembre 2010

Muffins d'Automne...

Enfin c'est ainsi que je les ai baptisé... Pour réaliser 12 muffins, il vous faut : Pour les muffins : 2 oeufs, 1 yaourt nature, 1 pot et demi de farine, 1 pot de farine de chataignes, 1 sachet de levure, 50 gr de cassonnade, 3/4 de pot d'huile, 80 gr de noisettes. Pour la compotée : 6 belles pommes, 30 gr de cassonnade, 2 càs de caramel en beurre salé. Fouettre les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt. Ajouter ensuite les farines, la levure et l'huile. Décortiquer les noisettes et les mixer grossièrement en garder une... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Cassoulettes de poulet et Spaëtzles

Voilà la suite de mon repas de vendredi soir. J'ai fait un émincé de poulet à la crème et champignons, je l'ai servi avec des spaëtzles. Je decoupe les blancs de poulet en petits moreaux, je les fais revenir dans une poële. A part j'ai fait cuire mes champignons de Paris. Lorsque le poulet est bien cuit, j'ajoute de la crème fraîche, du sel, du poivre, du persil, des dés de poivron et en dernier les champignons. Je dispose dans mes cocottes que j'ai préalablement mis au four. Des spaëtzles dans chaque assiette et à table...
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31 octobre 2010

Halloween

Le dessert du jour se devait d'être aux couleurs d'Halloween. Oui mais j'ai un problème avec les pates de l'araignée !! Impossible de les mettre droites !! Pourtant tout le monde à essayer. Tant pis elles resteront comme ça. Comme toujours le décor ce n'est pas ça !!! Recette du gâteau au chocolat : 4 oeufs, 150 gr de sucre, 100 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 50 gr de cacao amer, 75 ml de lait. Pour le glaçage : 120 gr de sucre glace, 3 gouttes de colorant rouge, 9 gouttes de colorant jaune. Pour l'araignée : du réglisse !! ... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Muffin aux lardons

Hier soir nous avions des invités, ma petite soeur et sa famille. Voilà l'entrée que j'ai préparé : des muffins aux lardons et emmental. Je me suis inspirée d'une recette d'Annabelle du blog http://cookingannabelle.canalblog.com/. C'est une recette très légère. Pour 12 muffins il faut : 200 gr de farine, 1 pot de yaourt nature, 4 oeufs, 1 sachet de levure, sel, poivre, des lardons et de l'emmental. Faire rissoler les lardons pour éliminer le plus de gras. Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter les oeufs et... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Roulade de poulet aux champignons

servi avec sa purée aux trois légumes... Vous l'avez compris, il s'agit du défi du mois sur Marmiton. Comme le poulet était à l'honneur (merci Sassa pour cette bonne idée), j'ai tenté une recette que j'avais vu à la télé mais que je n'avais réalisé. Pour 4 personnes (il y a de la crème fraîche donc ce n'est pas pour moi, j'ai mangé mon escalope nature !!!) il faut : 4 belles escalopes de poulet,  des champignons frais, sel, poivre, crème fraîche. Ouvrir les escalopes en deux et bien les applatir. Après avoir... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Pains au Chocolat et Croissants

Je les ai préparé hier soir pour que ce matin au lever, nous puissions les déguster. Ils sont légèrement briochés et surtout pas gras. Voilà de quoi bien commencer la journée. Je vous donne ma recette : (pour 7 ou 8 viennoiseries, selon la grosseur), 250 gr de farine, 1 càc de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 120 ml de lait, 40 gr de sucre, 50 gr de beurre, 1 oeuf pour dorer. Mettre tous les inrédients dans la MAP, programme pâte levée. Quand c'est terminé, dégazer la pâte. Etaler la pâte en rectangle et couper... [Lire la suite]
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