17 août 2015

Tzatziki comme en Crête

Voilà une recette réalisée avec le mélange pour Tzatziki que ma fille a rapporté de Crête. Facile à réaliser, ce tzatziki est vraiment délicieux. Pour le faire, il vous faut : 1 càc de mélange pour tzatziki, 1 yaourt grec, 1/2 concombre. Laver, râper sans l'éplucher) le concombre. Le déposer sur du papier absorbant et bien presser pour éliminer toute l'eau. Dans un bol, mélanger le yaourt et le mélange pour tzatziki. Ajouter le concombre, mélanger et réserver au frais jusqu'à l'utilisation. Tartiner sur des blinis ou des... [Lire la suite]
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10 août 2015

Poulet poivron-Chorizo

Voilà une recette que j'aimebeaucoup faire, elle est simple mais tellement parfumée, c'est un régal. Pour la réaliser, pour 4 personnes, il faut : 4 filets de poulet, 1 poivron rouge (ou vert), un demi chorizo (doux pour moi), 20 cl de crème fraîche, sel, poivre. Couper le poulet en morceaux, épépiner et enlever les parties blanches du poivron, le couper en fines lamelles, couper le chorizo en tranches fines. Faire revenir le poulet dans un sauteuse (ou le multicuiseur pour moi) avec un peu de matière grasse.... [Lire la suite]
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05 août 2015

Trianon

  Voilà un dessert réalisé à la demande de ma fille pour l'anniversaire de son Papa. Un peu long à faire mais finalement pas compliqué. Voilà donc la recette (j'ai apporté quelques modifications). Pour un cadre de 22 cm, il faut : pour le succès aux amandes : 15 gr de farine, 65 gr de poudre d''amande, 110 gr de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs (90 gr). pour le croquant praliné : 200 gr de pralinoise, 85 gr de gavotte (crêpes dentelle), 40 gr de pralin en poudre. pour la mousse au chocolat : 200 gr de chocolat au... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Cadeaux

De retour de vacances, j'ai trouvé plusieurs colis dans ma boite aux lettres. Tout d'abord c'est l'entreprise Le Goût, spécilalisée dans les vinaigres qui m'a fait parvenir un très beau colis.  C'est une entreprise familiale qui fabrique des vinaigres originaux à partir de la pulpe des fruits. On peut les utiliser pour assaisonner ou pour réaliser une marinade (bientôt une recette). La gamme de produits s'élargit avec des chutneys et des moutardes. Ce sont des produits haut de gamme, à découvrir absolument. J'ai eu la chance de... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Brochettes Colombo

Encore une recette avec du poulet ! Et oui on adore ça. Le BBQ fonctionne beaucoup en ce moment alors il faut trouver des idées pour changer un peu des saucisses-merguez ! Pour réaliser ces brochettes, il faut pour 6 personnes : 6 blancs de poulet, 3 càs soupe d'huile, 2 càs soupe d'épices Colombo, du persil, 2 tomates et c'est tout ! Couper le poulet en morceau. Dans un saladier, mélanger l'huile, les épices Colombo et le persil. Ajouter le poulet et bien mélanger, la viande doit être enrobée par la préparation. Filmer... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

Kebab

La chaleur est bien présente ces jours-ci, le four tourne donc au ralenti ! Je propose une recette de kebab. Un conseil : faire les pains le matin à la fraîche !! Pour 5 kebabs, il faut : pour les pains : 150 ml d'eau, 1 càs d'huile d'olive, 1 càc de sel, 250 gr de farine, 60 gr de semoule de blé extra fine, 1/2 sachet de levure de boulanger. Pour la garniture : 3 escalopes de poulet, 2 càs d'épices pour kebab, 3 càs d'huile (ou 1 càc de coriandre en poudre, 1/2 càc de cumin, 1/2 càc de gingembre en poudre, 1càc de paprika).... [Lire la suite]
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23 juin 2015

Glace Au Nutella

Le beau temps revient et avec lui  les bonnes glaces. Pour faire plaisir aux enfants j'ai testé cette recette au Nutella. Attention c'est une recette anti maillot de bain !!!! Pour la réaliser, il vous faut : 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 220 gr de Nutella, 20 gr de sucre. On va commencer par faire une "fausse"  (lol) crème anglaise :  mélanger le sucre, le lait et les jaunes. Faire cuire à feu moyen quelques minutes en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissout. La crème doit napper la cuillère.... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Roulés aux Cranberries

Voilà un 4 heures que mes enfants adorent, cette version est délicieuse. Pour les réaliser, il vous faut : pour la pâte : 250 gr de farine,10 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger, 40 gr de sucre, 35 gr de beurre fondu, 1 pincée de sel. Pour la crème pâtissière : 2 jaunes d'oeufs, 65 gr de sucre, 25 cl de lait, 20 gr de Maïzena, 1 sachet de sucre vanillé crème patissière, 150 gr de cranberries. !! Mettre les ingrédients pour la pâte dans la MAP programme pâte levée. Réaliser la crème pâtissière... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Involtini Au Poulet

Un petit air d'Italie s'est invité à notre table avec cette recette. Simple à réaliser, elle est très parfumée. Pour 4 personnes, il faut : 4 blancs de poulet, 12 pétales de tomates séchées, 1 boule de mozarella, 8 tranches de lard très fines. Etaler 2 tranches de lard. Passer un coup de rouleau à pâtisserie sur chaque blanc de poulet. Mettre un blanc de poulet sur le lard. Disposer par dessus 3 pétales de tomates séchées, des dés de mozarella, saler légèrement, poivrer et ajouter un peu d'origan. ... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Brioche au Régilait

Encore une brioche !! C'est la tradition chez nous le week-end, il y a une brioche au p'tit dèj. et j'essaye d'innover, de trouver de nouvelles recettes. Cette recette vient de chez mon partenaire Régilait, elle est moelleuse, la mie est bien filante comme je les aime, parfaite pour nous. Pour la réaliser, il faut : 370 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 40 gr de lait en poudre (entier) Régilait, 1 oeuf, 110 gr de beurre mou, 30 gr de sucre, 220 ml d'eau, 1 pincée de sel. Dans la cuve de la MAP, mettre dans l'ordre :... [Lire la suite]
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