26 mai 2010

Briouates au Kefta

Au menu ce soir, une petite saveur épicée... J'ai confectionné des briouates au kefta. Pour les réaliser il faut : 24 feuilles de brick, 400 gr de boeuf haché, 1 oignon, 2 pincées de cannelle, 1 cà c de coriandre moulue, sel, poivre. Peler l'oignon et le faire revenir dans une poële avec la viande hachée. Ajouter la cannelle et la coriandre. Mélanger bien. Etaler les feuilles de brick en le superposant. Déposer au centre un peu de préparation à la viande. Saler et poivrer. Refermer en formant des triangles. Mettre un peu... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Escargots cranberries et abricot

Qui dit mercredit dit petit 4 heures. Alors aujourd'hui j'ai (re)fait des escargots. J'utilise uniquement la recette d'ALEXIA "mes desserts gourmands" sur marmiton. Je vous la redonne, juste pour le plaisir. Ils sont vraiment délicieux. Cette fois ils sont aux cranberries et aux abricots secs. 10 cl de lait, 1 pincée de sel, 40 gr de sucre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 35 gr de beurre fondu. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Réaliser une crème patissière. Une fois la pâte terminée,... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Crème légère aux Pralines

Ce n'est pas parce que je suis toute seule avec ma puce qu'on va se laisser abattre !! A lors pour notre dessert, une petite crème légère avec des pralines. Pour 2 verrines, il faut : 125 ml de lait, de la vanille en poudre, 1 oeuf, 20 gr de sucre et 10 gr de maïzena. Faire bouillir le lait avec la vanille,. Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre et la Maïzena. Verser dessus le lait tout doucement. Remettre sur le feu et laisser épaissir. Remuer sans arrêt. Laisser refroidir et ajouter ensuite l'oeuf battu en neige.... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Muffins au Jambon

Me voilà de retour après un magnifique week-end. Mais il faut bien retourner aux fourneaux !!! Alors pour ce soir j'ai fait des petits muffins au jambon. 2 oeufs, 100 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 50 ml de lait, sel, poivre, du râpé de jambon et de l'emmental. Il faut bien mélanger les ingrédients, ensuite verser la préparation dans des moules à muffins et au four pour 30 minutes environ.
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21 mai 2010

Bye bye

Pas de recette demain, nous partons pour une petite escapade. Mon premier est un parc d'attractions, Mon second est en région parisienne, Mon troisième est un endroit que j'adore, nous y allons au moins une fois par an, Mon quatrième a deux grandes oreilles !! facile non ?
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21 mai 2010

Pour moi !!

Comme je ne mange pas de chocolat, je me suis fait une petite présentation aussi. Non mais, y a pas de raison !! Alors  j'ai coupé mon ananas en morceaux et hop dans une verrine avec une petite brochette quand même. Je me suis régalée, l'ananas était vraiment top.
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20 mai 2010

Et voilà

Comment j'ai présenté mon fameux gâteau : une tranche saupoudrée de sucre glace, une petit cassolette de crème anglaise et une brochette fraise-ananas. Trop bon !! Et en plus c'est beau ! lol
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20 mai 2010

Gâteau au chocolat

Comme je ne travaille pas, j'essaye de me rattraper !! Pour ce soir ils auront un dessert de "dimache" LOL. J'ai préparé un gâteau au chocolat. OK pas trop dur quand même on peut mieux faire !! oui mais tout va résider dans la façon de le présenter. Voilà donc ce gâteau. Tout le monde a sa recette de gâteau au chocolat, la mienne n'a rien d'originale. Par contre je le fais cuire dans un moule à cake. 2 oeufs, 1 yaourt nature, 75 gr de farine, 75 gr de maïzena, 120 gr de sucre, 200 gr de chocolat,1/2 sachet de... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Quiche sans pâte

Et bien on ne peut pas dire que je suis très active (en cuisine) depuis 3 jours. Les examens approchent alors entre les conseils de classe et les réunions je suis un peu débordée!!!! Promis à partir de demain je me rattape !!! Pour ce soir une petite quiche sans pâte pour une peu plus de légèreté. 150 gr de râpé de jambon, 50 gr de farine, 50 gr de maïzena, 100 gr d'emmental râté, 3 oeufs, 1/2 l de lait, de la noix de muscade. Mettre la farine dans un saladier, casser les oeufs, verser le lait et bien mélanger. Râpé un peu... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Feuilleté aux fraises

Pour ce midi je me suis pas trop foulée !!! Verrine crudités, tournedos et pommes de terre nouvelles sautées. Oui mais pour le dessert j'ai fait un effort ! Le voici en détail. 1 ère étape : couper des feuilles de brick aux dimensions souhaitées, les metttre sur une plaque. Badigeonner avec un peu de beurre fondu et un soupçon de sucre glace. Mettre sous le grill en surveillant bien. 2 ème étape : réalisation de la crème mousseline. Fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 95 gr de sucre. Ajouter 30 gr de maïzena et 37,5 cl de... [Lire la suite]
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