La cuisine à ma façon

15 mai 2010

Panna Cotta Abricot-Coco

Un petit dessert tout simple pour ce midi : des panna cottas à l'abricot et à la noix de coco. Je les ai faites uniquement avec du lait. 500 ml de lait, 2 gr d'agar-agar, 50 gr de sucre, 1 pincée de cannelle, des abricots séchés, 75 gr de noix de coco...

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Tags: crème, fruits

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14 mai 2010

Papillotes

J'ai préparé des papillotes pour ce midi, 2 versions : du saumon avec des courgettes, des tomates, des aromates et un filet d'huile de noisette, filet de Julienne avec des tomates, des aromates et du citron. Le tout est dans le four, dégustation dans...

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Tags: poisson

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13 mai 2010

Pour demain matin

A notre petit déjeuner demain matin nous aurons..... Des baguettes viennoises, elles sortent à l'instant du four. Bien dorées et très odorantes, il va falloir résister jusqu'à là.... Je vous redonne la recette : 250 ml de lait, 70 gr de beurre, 1 càc...

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Tags: brioche

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13 mai 2010

Galettes Méxicaines

Voilà notre repas de ce midi : des galettes mexicaines. J'ai fait revenir de la viande hachée avec un peu de sauce tomate, des épices méxicaines, des oignons frits. Je dispose sur une galette ( quand j'ai plus de temps je les fais mais là .... un peu...

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Tags: boeuf, épice

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12 mai 2010

Pannecakes

Sur une inspiration du blog de Payette (merci), j'ai fait des pancakes pour le dessert. J'ai utilisé ma recette habituelle : 120 gr de farine, 2 oeufs, 200 ml de lait , 1 càs de sucre, 1 càs de sirop d'érable, 1 càc de levure. Mélanger la farine, les...

Posté par nadege18 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

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12 mai 2010

Madeleines au Chèvre

Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faut : 2 crottins de Chavignol, 4 oeufs, 100 gr de beurre, 160 gr de farine, 1 sachet de levure, 50 gr d'emmental rapé, sel, poivre Mélanger la farine avec la levure, saler et poivrer. Ajouter les jaunes...

Posté par nadege18 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre

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10 mai 2010

Gâteau à l'abricot

Cette fois je n'y suis pour rien, c'est ma fille ainée qui termine sa première année de BTS par une période de stage. Elle a fait un gâteau aux abricots pour emmener à ses collègues. 3 oeufs, 150 gr de sucre, 150 r de farine, 1/2 paquet de levure, 10...

Posté par nadege18 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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9 mai 2010

et pour le dessert

me direz vous ???? Et bien un gâteau tout simple mais qui a toujours du succès à la maison... LE ROULE AU NUTELLA 4 oeufs, 100 gr de sucre, 60 gr de farine, 40 gr de maïzena, du Nutella Tamiser la farine et la maïzena. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter...

Posté par nadege18 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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9 mai 2010

Tajine de légumes

Nous adorons manger du Tajine, à midi : tajine de légumes. Faire chauffer de l'huile dans le plat à tajine, ajouter ensuite des carottes, des pommes de terre nouvelles. Mettre du sel, du poivre, une càc de cumin, une càc de coriandre moulue, une càc d'épices...

Posté par nadege18 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, légumes

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7 mai 2010

Les Pizzas

Elles sont cuites et même mangées !!!! 2 grosses pizzas : 1 jambon, tomates, fromage 1 aux 3 fromages (mozza, emmental, chèvre). La pâte est réalisée à la MAP : 2OO ml d'eau, 2 càs d'huile d'olives, 400 gr de farine, 1 1/2 de sel, 1 sachet de levure de...

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Tags: fromage, pizza

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