07 novembre 2015

Moelleux à la Noix de Coco

Je vous propose des moelleux à la noix de coco en version mini. Ils ont fait fureur à 4 heures, au soleil (22° !). Pour les réaliser, il vous faut : 2 oeufs, 100 gr de sucre, 160 gr de noix de coco, des pistoles de chocolat (cuisine addict pour moi, merci Laura :) ). Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la noix de coco et bien mélanger. Dans les empreintes du moule, mettre un peu de pâte, tasser légèrement. Ajouter des pistoles et couvrir avec le reste de pâte. Tasser à nouveau. Cuire au four chaud 180° pendant... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Soupe Tom Yam

J'ai eu la chance de recevoir un colis bien garni de la part de Gaspard, de la société AYAM . Ce colis comportait : de l'eau de coco, une sauce Nuoc Mam, des champignons déshydratés, de la pâte à tartiner de coco, une préparation pour soupe Tom Yam et du lait de coco, bref, tout pour faire de bons petits plats. Je vous emmène donc aujourd'hui en Asie pour déguster une soupe Tom Yam. Cette soupe est originale, savoureuse et légèrement épicée. Avec les délicieux produits AYAM, on ne peut que se régaler. Pour la réaliser,... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Muffins Anglais

Voilà une recette parfaite pour bien commencer la journée. J'ai déjà utilisé différentes recettes de muffins et après quelques modifications, celle-ci est la meilleure. Pour réaliser environ 10 muffins, il faut : 250 gr de farine (+ un peu), 1càc de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 40 gr de beurre, 160 ml de lait, un peu de semoule de blé. Mettre la levure, le sucre et l'eau tiède dans un verre. Mélanger et laisser reposer 10 minutes. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre.... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Gâteau Jambon Fromage

Je vous propose aujourd'hui une recette parfaite pour un soir, à déguster avec une salade verte. J'ai encore utilisé mon moule en étoile, je l'adore... Pour réaliser ce gâteau, il vous faut : 4 oeufs, 200 ml de lait, 140 gr de farine, 200 gr de fromage râpé, 150 gr de jambon (j'utilise du râpé de jambon),sel, poivre. Mélanger la farine avec les oeufs pour avoir une pâte bien lisse. Ajouter peu à peu le lait en remuant. Dans un moule à manqué (en silicone chez moi) verser 2 càs de fromage râpé. Incorporer à la pâte le... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Gâteau au chocolat façon Stracciatella

L aura de   CUISINE ADDICT a renouvelé mon partenariat en me faisant parvenir 2 supers produits : du chocolat de Papouasie, en pistoles, idéal pour la pâtisserie et du colorant alimentaire rouge fraise, parfait pour donner une belle couleur aux préparations. Ce chocolat est tellement tentant que je l'ai vite utilisé ! J'ai fait un gâteau type "Stracciatella". Pour le réaliser, il vous faut : 200 gr de pistoles de chocolat Barry, 100 gr de beurre, 100 gr de farine, 3 oeufs, 1/2 paquet de levure, 30 gr de sucre en... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Tarte à l'Oignon de Roscoff

Voilà une tarte réalisée avec des oignons de Roscoff. Originaires du nord du Finistère, ils sont croquants, juteux et bénéficient d'une AOC, on adore.... Pour la réaliser, il vous faut : 1 pâte feuilletée (ICI), 3 oignons de Roscoff, 100 gr de fromage râpé, 3 oeufs, 30 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 125 gr de farine, 1 càs d'huile, sel, poivre. Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec la càs d'huile, ils doivent être bien dorés et tendres. Mélanger la farine, les oeufs, le lait et la crème. La préparation... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Salade Aux Haricots Blancs

Comme le soleil est encore avec nous on peut se régaler avec une bonne salade. Celle que je vous propose aujourd'hui est assaisonnée avec le vinaigre à la pulpe de poivron et piment d'Espelette de mon partenaire Le Goût, un pur régal ce vinaigre !! Pour la réaliser, il vous faut : de la roquette, des tomates et un oignon rouge  (tout  ça du jardin pour moi) 1 petite boite de haricots blancs, 1/2 chorizo doux, de la moutarde, du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre. Couper les tomates en 4, les disposer sur une... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

Dum Aloo

Aujourd'hui je vous propose un voyage en Inde. J'ai (encore) acheté des épices et dans ma sélection il y avait du Garam Masala. J'ai recherché différentes recettes pour les utiliser et j'ai trouvé celle-ci. Après quelques modifications, je vous la propose aujourd'hui. Le Dum Aloo est originaire du Cachemire, il s'agit d'un curry à base de pommes de terre. Pour 4 personnes, il faut : 8 pommes de terre cuites à l'eau, 1 oignon émincé, 2 tomates, 1 càs d'huile, 1/2 càc de curcuma en poudre, 1 càc de garam masala, 1 piment doux,... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

Brioche Exra Moelleuse

Il y a longtemps que je n'ai pas publié de recette de brioche ! En voilà une nouvelle, délicieuse, avec un moelleux incomparable ! Pour la réaliser, il vous faut : 200 ml de lait, 1 oeuf, 70 gr de beurre mou, 50 gr de sucre, 1 pincée de sel, 360 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 100 gr de raisons secs, de la cassonade. Dans un saladier, mettre le lait. Ajouter l'oeuf battu, le sel et le sucre. Verser cette préparation dans la cuve de la MAP, ajouter la farine, le beurre en dés et la levure. Lancer le... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

Gâteau Magique

Voilà des mois que ce gâteau fait le tour des blogs mais il n'avait pas encore fait de passage dans ma cuisine. C'est chose faite aujourd'hui. Enfin !! Pour réaliser ce gâteau, il vous faut : 4 oeufs, 125 gr de beurre, 1/2 l de lait, 130 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 gousse de vanille, 115 gr de farine, 1 pincée de sel et du sucre glace pour le décor. Faire chauffer le lait jusqu'à frémissements avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser hors du feu pendant 1 heure. Séparer les blancs... [Lire la suite]
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