plat principal

Pour répondre à une demande répétée des gourmands j'ai réalisé des paninis version raclette. Pour les pains, la recette est ICI. Pour la garniture j'ai utilisé : des pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles, du fromage à raclette fumé (pour le bon petit goût) du jambon, du bacon. Ils ont même rajouté de la crème fraîche !!   Une fois les panins garnis il suffit de les passer quelques minutes dans l'appareil et de déguster !! Les gourmands ont été contents !   Verdict : On peut varier la... [Lire la suite]

Après quelques jours d'absence de la blogosphère suite à des travaux à la maison me revoilà parmi vous, j'arrive en même temps que le soleil c'est cool... Je vous propose une recette savoureuse et très simple à réaliser. Pour 4 palets, il faut : 500 gr de chair à saucisse, 8 tranches de lard, du Comté, sel, poivre. Diviser la chair à saucisse en 4, saler, poivrer et  former des palets. Couper des lamelles de Comté et les disposer sur les palets. Disposer 2 tranches de lard en croix, mettre le palet dessus, refermer... [Lire la suite]

Voici une réalisation simple à base de poulet. Cette association fromage-bacon est toujours gagnante. Par personne, il faut : 1 escalope de poulet, une tranche de bacon, une tranche d'emmental. Aplatir l'escalope avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une escalope fine. Poser une tranche de fromage, une tranche de bacon et fermer l'escalope. On peut maintenir avec un pic en bois pour plus de facilité. Faire cuire 5 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse. Verdict : la viande est très... [Lire la suite]

  Un petit air de montagne flotte dans ma cuisine en ce moment. C'est peut-être l'approche des vacances !! Je vous popose donc aujourd'hui de déguster une croziflette. De délicieuses petites pâtes savoyardes au sarasin avec du reblochon voilà un plat copieux et plein de saveurs. Pour 4 personnes, il vous faut : 400 gr de crozets, 1 reblochon (fermier pour moi), 3 càs de crème fraîche, 150 gr de lardons fumés. Faire cuire les crozets dans un grand volule d'eau salée, pendant 30 minutes. Pendant ce temps faire revenir... [Lire la suite]

  Tout d'abord je vous souhaite à tous et à toutes une excellente année 2013, que tous vos voeux se réalisent.   Pour commencer cette nouvelle année, je vous propose une recette inventée par ma grande fille Marine. Elle se met en cuisine et c'est une réussite. Pour 4 personnes, il faut : 4 filets de poulet, 1 cube de bouillon de volaille, 400 gr de champignons de Paris, 100 gr de lardons, 20 cl de crème frâiche. Faire rissoler les lardons, éplucher les champignons et les ajouter, Couper les filets de poulet en... [Lire la suite]

En ce premier jour de l'avent je vous propose une recette à base de poulet. Simple à réaliser, elle séduira vos convives. Pour se régaler, il faut, pour 4 personnes  : 8 pilons de poulet, 1 càc d'épices pour poulet roti, 1 càc de paprika, 1/2 càc de coriandre moulue, de l'origan, du thym, sel, poivre, 5 càs d'huile, 800 gr de pommes de terre. Dans un plat, mélanger les épices, les herbes aromatiques et l'huile, bien mélanger. Ajouter les pilons de poulet et laisser mariner au frais pendant 2 heures. Eplucher... [Lire la suite]

Pour cette recette je me suis inspirée du magazine "Cuisine Actuelle" du mois d'octobre mais en y mettant ma touche personnelle. Pour 2 personnes, il faut : 1 boite de pois chiches de 400 gr, 1/2 chorizo, 1 oignon, 6 càs de sauce tomate, 2 càs d'eau, sel, poivre, persil, origan. Egoutter les pois chiches, Emincé l'oignon et le faire rissoler dans une sauteuse, Couper le chorizo en rondelles, les ajouter à l'oignon et laisser revenir pendant 5 minutes, Ajouter les pois chiches, la sauce tomate et l'eau. Saler, poivrer, mettre... [Lire la suite]

Depuis le temps que l'on me demandait de faire du poulet "comme chez KFC", je me suis mise au boulot. Après des recherches et plusieurs essais j'ai trouvé la recette qui se rapproche le plus d'après nous. Pour faire une belle panure, bien croustillante, il faut : de la farine, du paprika, sel, poivre, des corneflakes, 2 oeufs. Commencer par couper les blancs de poulet en morceaux (assez gros tout de même). Dans un saladier, mélanger la farine, 2 càs de paprika, une pincée de sel et un peu de poivre. Battre les oeufs dans... [Lire la suite]

A la base j'étais partie sur une recette "style" paëlla et au final elle a été rebaptisée "riz à la mexicaine". De toute façon peu importe l'appellation car c'était délicieux. Pour 5 personnes, il faut : 250 gr de riz, 1 oignon, 150 gr de lardons, 2 tomates, 150 gr de chorizo, 1 càc de curcuma, 1 càc d'épices mexicaines.   Faire cuire le riz façon créole deux minutes de moins que d'habitude pour qu'il reste croquant. Faire cuire les lardons dans une poêle. Emincé l'oignon et le faire revenir dans une càs d'huile. Ajouter le... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette qui plait aux enfants, ça tombe bien, c'est les vacances. C'est en me promenant chez ma copine Giroflet du blog "la petite cuisine de Giroflet" que j'ai été séduite. Pour réaliser 6 hot dog, il vous faut : 500 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger,  65 gr de beurre mou, 1 oeuf, 25 cl de lait, 1 càc de sel. Pour la garniture, il faut : des saucisses, du fromage, 1 jaune d'oeuf pour dorer et des graines de sésames pour la déco.  Mettre tous les ingrédients dans la MAP,... [Lire la suite]