09 juin 2022

Dahl de Lentilles Corail

Me voilà de retour après une très longue absence ! J'ai laissé mon blog en sommeil mais je publie régulièrement sur Instagram, pour me suivre c'est par ICI lacuisineamafacon_ Je vous propose aujourd'hui un voyage culinaire en Inde avec ce Dahl réalisé en deux versions : une version poulet et une version Veggie. Pour la version Veggie, le poulet est remplacé par de la patate douce. Pour le réaliser, il vous faut, pour 2 personnes : 125 g de lentilles corail 125 ml d’eau 100 ml de lait de coco 2 tomates coupées en dés 1... [Lire la suite]
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06 mars 2021

Tartelette Salée à la Patate Douce

Je vous propose aujourd'hui une recette salée avec ces tartelettes à la patate douce. Pour réaliser 3 tartelettes, diamètres 10 cm, il vous faut : 1 grosse patate douce, 50 gr de flocons d'avoine, sel, poivre, épices selon les goûts. Faire cuire la patate douce à la vapeur, écraser à la fourchette, ajouter les flocons d'avoine, saler, poivrer et ajouter des épices en fonction de vos goûts. J'ai mis du piment d'Espelette. Bien mélanger. Répartir la préparation dans des cercles. Mettre au four chaud 180° pendant 15 minutes. Sortir... [Lire la suite]
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03 juin 2020

One Pot Pasta Tomates basilic

Je vous propose une nouvelle version du fameux One Pot Pasta. Celui-ce est ralisé avec des épices, des tomates cerises et du basilic. Il y a une version avec du chorizo ICI et une version avec des champignons ICI.   Pour 4 personnes, il vous faut : 300 gr de pâtes (j'ai utilisé des pennes), 100 gr de tomates cerises, 1 oignon rouge, 1 càs d'huile d'olive, 400 ml d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, des feuilles de basilic, des épices pour pâtes (Ducros). Laver les tomates, les couper en deux, en garder... [Lire la suite]
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11 mai 2020

Chili Végétarien

Je vous propose aujourd'hui une version de chili sans viande, elle est remplacée par des patates douces. Et bien je peux vous dire que c'est très bon, même les plus septiques ici ont adoré et pourtant j'ai des amateurs de viande ! Pour le réliser, il vous faut pour 4 personnes : 250 gr de haricots rouges cuits (ou une petites boite) 250 gr de pulpe de tomate, 1 patate douce, 1 petite boite de maïs, 1 oignon rouge, des épices pour chili, sel, poivre. Eplucher la patate douce, la couper en cubes, les mettre sur la plaque du four et... [Lire la suite]
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28 avril 2020

Flan Aux Légumes

Pour accompagner une viande ou tout simplement pour un repas léger le soir, avec une salade je vous propose ce flan aux légumes. Pour rélaiser 3 flans, il vous faut : 2 càs de farine, 2 càs de Maïzena, 2 oeufs, 250 ml de lait, sel, poivre, curcuma, des carottes cuites (j'ai procédé comme ICI),des fleurettes de chou fleur, du parmesan râpé. Mélanger la farine et la Maïzena, ajouter les oeufs battus en omelette puis le lait en mélangeant bien. Saler, poivrer et ajouter un peu de curcuma (ou du curry). Dans les plats, disposer les... [Lire la suite]
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01 avril 2020

Poulet à la Cacahuète

Je vous propose aujourd'hui une recette facile à réaliser et originale : du poulet à la cacahuète. Pour réaliser cette recette, il vous faut, pour 4 personnes : 4 blancs de poulet, 2 càs d'huile de cacahuète, 1 càc de paprika, 1 càc de curry, un peu de gingembre moulu, 2 càs de fromage blanc battu, 50 gr de cacahuètes, sel, poivre. Couper le poulet en dés. Dans un saladier, mélanger l'huile de cacahuète et les épices. Ajouter le poulet, filmer et mettre au frais au moins 2 heures. Faire revenir le poulet dans une... [Lire la suite]
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29 mars 2020

Chips de Blancs d'Oeufs

Voilà une recette pour utiliser les blancs d'oeufs et pour se régaler à l'heure de l'apéritif. Ces chips sont légères puisqu'elles sont réalisées sans friture et très croustillantes. Pour les réaliser, il vous faut : 2 blancs d'oeufs, 50 gr de farine, 40 gr de beurre fondu, épices, graines... Battre les blancs à la fourchette, ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger à nouveau. Etaler sur du papier sulfurisé, ajouter des épices, des graines et enfourner au four chaud 200° pendant 5-6... [Lire la suite]
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14 décembre 2019

Sablés de Noël

Voilà une première réalisation avec ma confiture de Noël.  Ces biscuits sont parfaits pour attendre le vieux bonhomme rouge... Pour les réaliser, il vous faut : 200 gr de farine, 1 oeuf, 80 gr de sucre, 100 gr de beurre, 1 pincée de sel, de la gelée de pommes de Noël (ICI), de la cannelle. Dans le bol du robot, mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter en une fois la farine et le sel. Pétrir 2 minutes. Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux. Former une boule, filmer et mettre au réfrigérateur pendant une heure au moins. ... [Lire la suite]
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09 décembre 2019

Gelée de Pommes Epices de Noël

Une bonne odeur de Noël commence à envahir les maisons. Chez moi aujourd'hui cela sentait la cannelle et les épices de Noël. Pour réaliser cette bonne confiture, il vous faut, pour 6 pots : 1,200 kilo de pommes Golden, 2 càc de cannelle en poudre, 1 baton de cannelle, 1 càs d'épices pour pain d'épices, 750 gr de sucre spécial confiture. Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux. Il doit vous rester 1 kilo de pommes. Passer à la centrifugeuse 700 gr de pommes. Mélanger les morceaux de pommes, le jus, le sucre et les... [Lire la suite]
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04 octobre 2019

Feuilleté au Thon de Philippe Conticini

Je vous propose cette recette de Monsieur Conticini. C'est un régal. Ce feuilleté peut être dégusté avec une salade verte ou découpé en lamelles à l'apéritif. Pour le réaliser, il vous faut : 1 pâte feuilletée, 1 boite de thon au naturel (280 gr égoutté), 2 càs d'huile, 2 càs de vinaigre Balsamique, origan, curry, noix de coco, 100 gr de fromage râpé et un jaune d'oeuf pour dorer. Egoutter le thon, l'émietter et mélanger avec l'huile et le vinaigre. Etaler (ou dérouler) la pâte feuilletée. Badigeonner  avec... [Lire la suite]
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