26 novembre 2017

Pain Brioché Au Muesli

Pour le petit déjeuner je vous propose au pain au lait au muesli ou plutôt un pain brioché, la texture est entre les deux. Le mélange de fruits secs, céréales en fait un pain énergétique, délicieux et qui se conserve bien. Pour le réaliser, il vous faut : 350 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 100 ml d'eau, 150 ml de lait, 1 pincée de sel, 35 gr de sucre, 150 gr de mélange muesli. Mettre dans la MAP les ingrédients liquides puis les ingrédients solides sauf le mélange muesli. Lancer le programme pâte lévée. Au bout... [Lire la suite]
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01 novembre 2017

Doigts de Sorcière

On les voit partout ces fameux doigts de sorcière ! Ils ont fait un passage dans ma cuisine. Pour l'anecdote, je les  ai fait avec mon Titi, jusque là aucun problème par contre il n'a pas voulu en manger un seul, il pensait que c'était de vrais doigts !! Pour les réaliser je vous propose la recette à ma façon. Pour une quinzaine de doigts, il vous faut : 100 gr de farine, 70 gr de beurre, 40 gr de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 1 pincée de levure chimique, 1 pincée de sel, de la confiture de framboises et des amandes... [Lire la suite]
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25 octobre 2017

Confiture Aux Figues

Après la tarte aux figues, voici la confiture. J'utilise mes figues sous toutes les formes... Pour cette confiture, il vous faut : 1kg de figues, 900 gr de sucre à confiture, 150 gr d'amandes effilées. Laver, couper les figues en morceaux, les mettre dans une cocotte à fond épais. Verser le sucre dessus et laisser macérer au moins 2 heures. Ajouter ensuite les amandes effilées et mettre sur feu vif. Quand la   confiture bouillonne, compter 5 minutes et remuer sans arrêt. Pendant ce temps, ébouillanter les pots et... [Lire la suite]
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18 octobre 2017

Tarte Aux Figues

J'ai un figuier qui est très généreux en ce moment donc j'utilise ces délicieux fruits sous toutes les formes ! Aujourd'hui c'est une tarte que je vous propose. Pour la réaliser, il vous faut : 1 pâte feuilletée, 2 oeufs, 50 gr de poudre d'amandes, 50 gr de cassonade, 1 càs de crème fraîche, 200 gr de figues bien mûres, des amandes effilées. Dans un saladier, battre les oeufs avec la cassonade. Ajouter ensuite la crème fraîche et la poudre d'amandes. Etaler la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette et verser dessus... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

Financiers Aux Framboises

Les framboisiers sont très généreux en ce moment, entre les confitures, les crumbles, les tartes aux framboises on se régale. J'ai également fait des financiers aux framboises, je vous propose la recette. Pour les réaliser, il vous faut : 110 gr de sucre glace, 55 gr de poudre d'amandes, 35 gr de farine, 3 blancs d'oeufs, 100 gr de beurre, des framboises. Faire  fondre le beurre dans une casserole  jusqu'à obtenir une belle coloration dorée, laisser tièdir, Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et... [Lire la suite]
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28 mars 2017

Tarte Amandée Aux Poires

Vite une dernière recette avec des poires avant de passer aux fruits du printemps, les fraises commencent à faire leur apparition, c'est tentant. Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée sucrée (ICI), 3 poires, 2 oeufs, 75 gr de sucre, 75 gr de beurre mou, 100 gr de poudre d'amandes, 1 oeuf. Réaliser la crème amandée : mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amandes et les oeufs. Réserver. Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Eplucher les poires, couper les en 2 et évider le... [Lire la suite]
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09 janvier 2017

Galette des Rois à la Framboise

Tous les ans on change de le parfum de la galette des rois. Cette année nous avons opté pour la framboise. Pour une belle galette pour 6 personnes, il faut : 500 gr de pâte feuilletée (ou  2 pâtes feuilletées épaisses), 3 oeufs, 20 gr de farine, 150 gr de beurre mou, 100 gr de sucre glace, 3 oeufs, 150 gr de poudre d'amande, 75 gr de framboises (surgelées cet été). Travailler (au robot) le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs battus un par un en mélangeant entre chaque. Verser la farine et... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

Muffins aux Pépites de Chocolat

Voilà une recette de muffins parfaite pour le 4 heures des enfants (et des grands !). C'est toujours la recette de Cyril Lignac, on modifie en fonction de ses envies, aujourd'hui chez nous c'est pépites de chocolat. Pour réaliser 12 muffins, il vous faut : 1 oeuf, 100 gr d'amandes en poudre, 125 gr de farine, 1 pincée de sel, 70 gr de cassonade, 1/2 sachet de levure, 200 ml de lait, 50 ml d'huile, 100 gr de pépites de chocolat. Mélanger la farine, la poudre  d'amandes, la levure, la pincée de sel et le sucre. Ajouter... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

Galette des Rois Aux Pralines

Me revoilà enfin. Les vacances se terminent mais avant tout je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2016. Je reprends le chemin de mon blog en vous proposant la galette d'aujourd'hui. Je me suis inspirée d'une recette parue dans "Cuisine Actuelle" de Janvier mais en apportant quelques modifications. Pour réaliser cette belle galette, il vous faut : 500 gr de pâte feuilletée (ou  2 pâtes feuilletées épaisses), 3 oeufs, 20 gr de farine, 150 gr de beurre mou, 100 gr de sucre, 3 oeufs, 150 gr de... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Paris-Brest

Après une semaine de vacances au soleil, me voilà de retour avec un Paris-Brest. C'est la première fois que je réalise ce dessert, mes invités ont été ravis. Pour le réaliser, il vous faut : pour la pate à choux : 360 ml d'eau, 6 oeufs, 160 gr de farine, 1 pincée de sel, des amandes effilées, pour la crème mousseline : 4 jaunes d'oeufs, 50 cl de lait, 60 gr de farine, 100 gr de sucre en poudre, 150 gr de praliné. Pour la pâte à choux : faire chauffer l'eau, ajouter le beurre et le sel. Mélanger. Dés que le beurre est... [Lire la suite]
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