22 septembre 2018

Tarte Aux FIgues

Mon figuier me donne des kilos de figues blanches, un vrai régal ! Voici donc une belle tarte, toute simple mais tellement bonne qu'il ne faut pas hésiter à la réaliser. Pour la faire, il vous faut : pour la pâte : 70 gr de beurre à température ambiante, 125 gr de farine, 50 gr de sucre, 1 oeuf. Pour la garniture, des figues, de la cassonade et des amandes effilées. Dans un premier temps, réaliser la pâte : dans un saladier mélanger (à la main) le beurre mou avec le sucre et la farine pour obtenir un mélange sableux. Ajouter... [Lire la suite]
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05 juillet 2018

Brioche Russe

J'ai vu cette belle brioche sur différents blogs, il fallait que je la teste avant de partir en vacances ! C'est chose faite. Le façonnage est est un peu particulier et je dois dire que la mienne a beaucoup gonflé et donc elle est un peu "déformée". Mais elle était très bonne, c'est l'essentiel. Pour réaliser une belle brioche, il vous faut : 125 ml de lait tiède, 10 gr de levure de boulanger, 50 gr de sucre, 300 gr de farine, 50 gr de beurre mou, 1 oeuf, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 50 gr de beurre fondu, 40 gr de... [Lire la suite]
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29 juin 2018

Carrés Aux Framboises

Mes framboisiers commencent (enfin) à être généreux, je profite donc des délicieuses framboises. Je vous propose une recette à partager pour le goûter par exemple. Pour les réaliser, il vous faut : 2 càs de lait, 1 pot de compote de pomme, 2 càs de sucre, 1 oeuf, 200 gr de farine, des framboises et de la cassonade. Mélanger la farine, le lait, la compote, les 2 càs de sucre et l'oeuf. La pâte obtenue est assez souple, c'est normal. Filmer et réserver au moins 2 heures au frais. Laver rapidement les framboises et bien les égoutter. ... [Lire la suite]
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16 mai 2018

Brioche Aux Pépites de Chocolat

Il y a longtemps que je n'ai pas publié de recette de brioche ! Alors aujourd'hui je vous propose donc une brioche aux pépites de chocolat. Elle est très moelleuse et se conserve bien. Pour la réaliser, il vous faut : 350 gr de f arine, 150 ml de lait, 15 gr de levure fraîche (ou un sachet), 75 gr de cassonade, 1 oeuf, 70 gr de beurre, 100 gr de pépites de chocolat, 1 jaune pour dorer. Faire tièdir le lait et diluer la levure dedans. Verser ce mélange dans la MAP. Ajouter 150 gr de farine et 20 gr de sucre.... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Biscuits Aux Flocons d'Avoine

Après les cookies voilà les biscuits aux flocons d'avoine, comme chez le célèbre marchand de meubles suédois ! Pour les réaliser, il vous faut (pour une dizaine de biscuits) : 100 gr de flocons d'avoine, 50 gr de beurre mou, 70 gr de cassonnade, 50 gr de farine, 5 càs de lait. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Disposer des tas sur la plaque du four, étaler légèrement avec le dos d'une cuillère. Mettre au four chaud, 10 minutes à 180° puis 5 minutes à 150°. Il n'y a plus qu'à déguster ! ... [Lire la suite]
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29 décembre 2016

Kit à Cookies

Les kits envahissent les blogs : à cookies, à pain d'épices, à sablés.... Bref on les voit partout et à partir d'aujourd'hui ils sont même chez moi. Voici la version kit à cookies. Tout est dosé, il faut juste rajouter, pour cette version, un oeuf et 125 gr de beurre mou. Il n'y a plus qu'à mettre une belle étiquette et le mode d'emploi. Pour un kit à cookies, il faut : 200 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel, 75 gr de flocons d'avoine, 100 gr de pépites de chocolat, 75 gr de cassonade, 75 gr de sucre blanc.... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Crème Brûlée à la Pistache

Voilà une variante de la crème brûlée parfumée à la pistache. J'avais déjà tenté une version il y a un bon bout de temps, je récidive avec celle-ci. Pour 4 crèmes brûlées, il vous faut : 30 cl de crème liquide, 20 cl de lait entier, 50 gr de sucre en poudre, 3 oeufs, 75 gr de pâte de pistache, de la cassonade. Séparer les blancs des oeufs, Dans une casserole, verser la crème et le lait. Ajouter la pâte de pistache et chauffer à feu doux, Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.... [Lire la suite]
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05 février 2016

Gratin de Clémentines

Je vous propose aujourd'hui une recette de saison, simple et rapide à réaliser. Pour 2 gratins, il vous faut : 2 clémentines, 1 oeuf, 2 càs de cassonade, 1 càc de Grand Marnier. Peler les clémentines, séparer les quartiers et oter le plus de petits filaments blancs. Séparer le blanc du jaune. Mélanger le jaune avec la cassonade. Ajouter le Grand Marnier. Battre le blanc en neige et l'ajouter à la préparation précédente. Verser dans 2 moules à crème brûlée et disposer par dessus les quartiers de clémentine sans... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Tarte Aux Noix

Il y a longtemps que je voulais faire une tarte aux noix mais je trouvais les recettes trop "riches". J'ai fait un mix pour arriver à quelque chose de plus raisonnable, les fêtes approchent et les excès avec ! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : pour la pâte sablée : 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 200 gr de cerneaux de noix,  2 oeufs, 50 gr de cassonade, 10 cl de crème fraîche, 1 càc de miel de sapin. Dans un premier temps, préparer la pâte sablée :... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

Brioche Exra Moelleuse

Il y a longtemps que je n'ai pas publié de recette de brioche ! En voilà une nouvelle, délicieuse, avec un moelleux incomparable ! Pour la réaliser, il vous faut : 200 ml de lait, 1 oeuf, 70 gr de beurre mou, 50 gr de sucre, 1 pincée de sel, 360 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 100 gr de raisons secs, de la cassonade. Dans un saladier, mettre le lait. Ajouter l'oeuf battu, le sel et le sucre. Verser cette préparation dans la cuve de la MAP, ajouter la farine, le beurre en dés et la levure. Lancer le... [Lire la suite]
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