14 février 2012

Fondant à l'orange

Ce n'est pas une nouveauté, j'aime les agrumes, tous, l'orange, le pamplemousse, la mandarine.... J'ai testé une recette trouvée chez Biscottine ICI. J'ai un peu modifié la recette (ze peux pas m'empêcher !) j'ai enlevé l'huile et je n'ai pas fait le glaçage. Pour un gâteau pour 6-8 personnes, il faut : 4 oeufs, 80 gr de sucre, 75 gr d'amandes en poudre, 50 gr de farine, 1 sachet de levure, le jus d'une grosse orange, en fait il faut obtenir un verre. J'ai également rajouté des pépites de chocolat. Fouetter les jaunes avec le... [Lire la suite]
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07 février 2012

Cookies

Voilà une petite gourmandise pour le 4 heures des petits et des grands car tout le monde aime les cookies. Dans cette recette je glisse un ingrédient que j'adore : du sucre d'érable. Pour réaliser une vingtaine de cookies, il faut : 1 oeuf, 60 gr de cassonade, 30 gr de sucre d'érable (à défaut mettre 3 càs de sirop d'érable), 50 gr de beurre fondu, 150 gr de farine, 1 pincée de levure, 50 gr de pépites de chocolat et 50 gr de flocons d'avoine. Mélanger l'oeuf, les sucres, le beurre fondu. Ajouter ensuite la farine, la levure. La... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Tarte Poire Chocolat à ma Façon

Voilà le dessert que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'une personne qui adore les poires et le chocolat : une tarte revisitée à ma façon. La préparation est un peu longue mais le résultat en vaut la peine. Pour une tarte pour 8 personnes, il faut : 200 r de farine, 50 gr de cacao amer, 50 gr de sucre, 125 gr de beurre, 2 oeufs, 75 gr de chocolat dessert au lait. Pour la compote : 5 poires, 50 gr de sucre, 1 càs de Maïzena. Mélanger la farine, le cacao, le sucre, le beurre mou et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Roulé au Nutella

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon Coco, il va souffler 15 bougies. Il trouvera à son retour du lycée un gâteau qu'il adore : le roulé au Nutella. Pour un gâteau pour 6 personnes, il faut : 4 oeufs, 120 gr de sucre, 60 gr de farine,  40 gr de Maïzena, du Nutella et du sucre glace. Tamiser la farine et la Maïzena, Séparer les blancs des jaunes, Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et  la Maïzena, Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Le Viennois Maison

C'est un dessert que je fais régulièrement car tout le monde aime ça mais cette fois il y a un énorme changement !!! Et oui on m'a offert un siphon alors maintenant la chantilly est maison ! Et on se régale tellement elle est bonne. Rappel de la recette des viennois, pour 5 viennois, il faut : 3/4 d'une tablette de chocolat dessert au lait, 500 ml de lait, 2 càs de Maïzena. Faire fondre le chocolat dans le lait, ajouter la Maïzena préalablement diluée dans un peu de lait. Laisser épaissir en remuant. Verser dans des verrines et... [Lire la suite]
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16 août 2011

Tartelettes à ma façon !!

Que faire avec de la ricotta, de la pâte feuilletée ??? Une petite invention, elle a eu beaucoup de succès. Pour 5 tartelettes, il faut : 1 pâte feuilletée, 100 gr de ricotta, 2 oeufs, 10 cl de lait, 80 gr de sucre, des pépites de chocolat. Etaler la pâte et foncer les moules à tartelettes. Mélanger les oeufs, la ricotta, le lait et le sucre. Il faut obtenir une préparation bien homogène. Verser dans les moules et répartir les pépites de chocolat dans chaque moule. Mettre au four chaud 180°, pendant 25 minutes.
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20 juin 2011

Forêt Noire "à ma façon"

Voilà le dessert que j'ai réalisé pour la fête  des pères. Je précise "à ma façon" parce qu'il n'a pas grand chose à voir avec ce que l'on trouve chez les pâtissiers !! C'est un mélange de cupcake, muffin... Mais c'était terriblement bon parait-il, c'est ce qui compte. Pour cette recette j'ai utilisé les délicieuses griottes offertes par mon partenaire GRIOTTINES. Etape 1 : réalisation des gâteaux : 80 gr de farine, 80 gr de beurre, 60 gr de cassonade, 1 càs de cacao non sucré, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, 60 gr de chocolat... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Petites Crèmes au Chocolat Blanc

Voilà un dessert original, l'association du chocoalt blanc avec le coulis de fraises est très réussie. Pour réaliser 5 crèmes, il faut : 120 gr de chocolat blanc, 40 cl de lait,  50 gr de sucre, 15 gr de Maïzena, 1 gr d'Agar agar, 200 gr de fraises. Délayer la Maïzena dans 3 càs de lait, Mélanger l'agar agar avec le lait restant et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, Incorporer la Maïzena et faire épaissir sur feu doux, Répartir la crème dans 5... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Faux Donuts

Pourquoi faux Donuts ??? Parce qu'ils n'ont pas pris un bain d'huile et qu'ils ont une texture briochée. Je ne suis pas sûre qu'ils auraient plu à  mais chez moi ils ont fait un tabac. Pour réaliser une dizaine de donuts, il faut : 180 ml de lait, 2 oeufs, 1 càc de sel, 60 gr de beurre fondu, 65 gr de sucre, 420 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédiants dans la MAP, programme pâte levée, lorsque le programme est terminé, etaler la pâte sur un centimètre d'épaisseur, découper des... [Lire la suite]
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29 avril 2011

Petits Fondants Au Chocoalt et Nougat

J'ai réalisé cette recette pour le défi du mois d'avril lancé par Sassa du blog "Rose tango". Pour réaliser 12 petits fondants, il faut : 80 gr de chocolat, 45 gr de beurre, 60 gr de sucre, 1 càs de Maïzena, 1 oeuf, 100 gr de nougat (j'ai utilisé du Turon, un nougat espagnol rapporté de nos vacances). Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Ajouter le sucre, la Maïzena et l'oeuf. Couper le nougat en petits cubes. Verser la préparation dans les moules et mettre un cube au milieu. Faire cuire 10 minutes à 180°. ... [Lire la suite]
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