30 janvier 2011

Taboulé au Chocolat

Oui, oui, c'est possible et c'est même très bon. Pour 3 verrines (les miennes sont assez grosses), il faut : 100 gr de semoule à couscous, 1 noisette de beurre, 10 cl d'eau chaude, 50 gr de sucre, 2 càs de cacao non sucré, 30 gr de noix de pécan, des amandes effilées. Verser les graines de couscous dans un plat, arroser avec l'eau chaude et ajouter la noisette de beurre. Bien mélanger à la fourchette pour séparer les grains. Ajouter ensuite le sucre, le cacao, les noix de pécan et les amandes (il faut en garder quelques unes... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Galette Amandée Poires Chocolat

Hier soir nous étions invités chez des amis et je devais me charger du dessert. A la demande express des enfants j'ai fait une galette amandée, poires, chocolat. Ils adorent. Pour compléter j'ai également fait un cake au Crunch. ICI. Pour une galette de 8 personnes, il vous faut : 2 disques de pâte feuilletée, 1 boite de poires au sirop, des pépites de chocolat. Pour la crème amandée : 100 gr de beurre, 2 oeufs, 100 gr de sucre, 150 gr de poudre d'amandes. Commencer par la réalisation de la crème d'amandes. Mélange le beurre... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Truffes au chocolat

Humm les bonnes truffes... C'est une recette que j'ai prise sur le blog de ma copine Nadège "Recettes du Monde". Je n'ai rien changé, elles sont délicieuses (lien ICI). J'ai fait une version roulée dans le cacao  non sucré et une version roulée dans le sucre glace. Elles se conservent super bien au frais. Merci Nadège pour cette recette.
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31 octobre 2010

Halloween

Le dessert du jour se devait d'être aux couleurs d'Halloween. Oui mais j'ai un problème avec les pates de l'araignée !! Impossible de les mettre droites !! Pourtant tout le monde à essayer. Tant pis elles resteront comme ça. Comme toujours le décor ce n'est pas ça !!! Recette du gâteau au chocolat : 4 oeufs, 150 gr de sucre, 100 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 50 gr de cacao amer, 75 ml de lait. Pour le glaçage : 120 gr de sucre glace, 3 gouttes de colorant rouge, 9 gouttes de colorant jaune. Pour l'araignée : du réglisse !! ... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Pains au Chocolat et Croissants

Je les ai préparé hier soir pour que ce matin au lever, nous puissions les déguster. Ils sont légèrement briochés et surtout pas gras. Voilà de quoi bien commencer la journée. Je vous donne ma recette : (pour 7 ou 8 viennoiseries, selon la grosseur), 250 gr de farine, 1 càc de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 120 ml de lait, 40 gr de sucre, 50 gr de beurre, 1 oeuf pour dorer. Mettre tous les inrédients dans la MAP, programme pâte levée. Quand c'est terminé, dégazer la pâte. Etaler la pâte en rectangle et couper... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Moelleux à la Noix de Coco

Voilà le 4 heures du mercredi... Des petits Moelleux à la Noix de Coco. Pour 6 moelleux il faut 150 gr de fromage blanc, 5 càs de farine, 4 càs de sucre, 1/2 paquet de levure, 75 gr de noix de coco et pour la surprise 6 carrés de chocolat. Mélanger tous les ingrédients, verser la moitié de la pâte dans des moules à muffins, mettre le carré de chocolat et verser la deuxième partie de la pâte. Cuisson 20 minutes 180°. Pour le décor j'ai rajouté  de le noix de coco sur le dessus.
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07 septembre 2010

Viennois à ma façon

Voilà un petit dessert tout simple pour Maman pressée !!! Et en plus il fait son petit effet. Faire fondre 3/4 d'une tablette de chocolat au lait dans 500 ml de lait. Délayer 20 gr de Maïzena dans un peu de lait. Ajouter à la préparation au chocolat. Remettre sur le feu et laisser épaissir. Avant de servir ajouter une dose de chantilly. Les gourmands dosent selon leurs goûts !!!
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23 août 2010

Et voilà mon dessert

Le dessert était donc composé de 3 gourmandises : 1.Trifles à ma façon : (pour 7 verrines) : je dis à ma façon car j'ai fait une adaptation très "libre" de la vraie recette !! 300 gr de flocons d'avoine, du miel, 350 gr de mascarpone, le jus d'un citron, 6 càs de sucre, des abricots. Faire légèrement griller les flocons d'avoine dans une poële en ajoutant du miel (doser en fonction des goûts). Mélanger le mascarpone avec le jus de citron et le sucre. Penser à sortir le mascarpone avant pour qu'il soit bien souple.... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Forêt noire

Voilà le gâteau préféré de mon mari, je le fais une fois par an à l'occasion de son anniversaire et c'est donc aujourd'hui. Je ne suis pas, mais alors pas du tout contente de moi. Je trouve qu'il ne ressemble à rien. D'ailleurs s'il n'y auvait pas eu les enfants il passait à la poubelle. GRRRRRRRRRRR. Voilà quand même ma recette : pour le gâteau au chocolat : 5 oeufs, des amandes effilées, 130 gr de sucre, 100 gr de farine, 1 sachet de levure, 120 gr de chocolat. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement du... [Lire la suite]
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19 juin 2010

Petits Moëlleux au chocolat blanc

Voici une version au chocolat blanc des petits moëlleux rapides. Pour réaliser 4 verrines il faut : 80 gr de beurre, 80 gr de chocolat blanc, 50 gr de farine,80 gr de sucre, 2 oeufs. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, Bien mélanger et ajouter le sucre, la farine, les oeufs. Il faut obenir une pâte homogène, Mettre dans les verrines et faire cuire 1 minutes 30, 2 minutes à puissance max (cela dépend du micro-ondes). J'ai rajouté une framboise pour le décor et du sucre coloré violet de mon partenaire BIEN... [Lire la suite]
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