08 septembre 2019

Cookies façon Cédric Grolet

Pour cette recette je me suis largement inspirée du cookie XXL de Cédric Grolet. J'ai cependant fait quelques modifications. Pour 4 gros cookies, il vous faut : pour la pâte à cookies : 80 gr de beurre, 100 gr de cassonade, 20 gr de sucre semoule, 4 gr de fleur de sel, 160 gr de farine, 1 oeuf, 50 gr de pistaches concassées. Pour les noisettes caramélisées : 100 gr de noisettes, 40 gr de sucre, 1 càs d'eau. Pour le décor : des pépites de chocolat blanc. Préparation de la pâte à cookies : mélanger à la feuille le beurre mou avec les... [Lire la suite]
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02 mars 2019

Cookies Cup

Sur le même principe que les Cookies Jardin, ICI, je vous propose aujourd'hui des cookies cups. Ils ont eu beaucoup de succès, le visuel est original. Pour les réaliser, il vous faut : 50 gr de sucre blanc, 50 gr de cassonnade, 125 gr de farine, 1 càc de levure, 1 oeuf, 50 gr de beurre, 50 gr de pépites de chocolat. Pour la crème légère à la vanille : recette ICI. Quelques framboises pour le décor, j'ai utilisé des framboises de mon jardin mais surgelées, du chocolat au lait (ou noir en fonction des goûts). Dans un... [Lire la suite]
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03 septembre 2018

Cookies Aux Pralines

En ce jour de rentrée des classes, je vous propose une recette de cookies pour les 4 heures des Loulous.   Pour les réaliser, il vous faut : 180 gr de farine, 130 gr de beurre, 75 gr de sucre, 125 gr de pralines concassées, 1 oeuf, 1 càc de levure, 1 gousse de vanille. Mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. In corporer l'oeuf et les graines de la gousse de vanille. Ajouter la farine, la levure et les pralines. Mettre la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30... [Lire la suite]
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22 mars 2018

Cookies aux Pépites de Chocolat

Voilà une recette de cookies aux pépites de chocolat, ils sont parfaits pour le 4 heures des petits et des grands. Pour réaliser une douzaine de cookies, (assez gros !) il vous faut : 200 gr de farine, 1 càc de levure, 115 gr de sucre  roux,  1 pincée de sel, 100 gr de beurre mou. Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot. Travailler la pâte, elle doit rester un peu friable. Ajouter ensuite 1 cà c de vanille liquide, 1 oeuf. Travailler à nouveau la pâte pour obtenir une belle boule. Faire des petits... [Lire la suite]
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