dessert

Voilà une recette sortie du joli livre que mon Coco m'a offert. Un cadeau comme ça, sans raison, il est mignon mon fiston. J'ai déjà pioché cette recette.  Pour 6 petits fondant, il faut : 2 oeufs, 75 gr de sucre, 75 gr de farine, 2 pots de Danette à la vanille. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la Danette et bien mélanger. Mettre la préparation pendant une heure au frais. Sortir la préparation, la verser dans les moules et laisser reposer 15 minutes avant... [Lire la suite]

Comme tout le monde, ce week-end à la maison c'était crêpes, crêpes et crêpes ! Impossible de faire autrement c'est tellement bon. Nous avons respecté la tradition et chacun a fait sauter sa crêpe avec sa pièce dans la main pour s'assurer une hypothétique richesse !!!! Mission accomplie, Célia a fait sauter la sienne très haut. Je ne vous donne pas de recette, chacun a la sienne. Les confitures maison avaient donc rendez-vous avec les belles crêpes. Pour changer j'ai également fait des baghirs, ces petites crêpes marocaines... [Lire la suite]

  Aujourd'hui je vous propose une petite douceur, un concentré d'énergie et de...calories. Pour réaliser 12 tartelettes, il faut : pour la pâte : 250 gr de farine, 80 gr de beurre coupé en dés, 50 gr de sucre, un oeuf battu. Mélanger tous les ingrédients au robot, former une boule et laisser reposer une heure au frais. pour la garniture : 100 gr de noix, 100 gr de noisettes, 100 gr de noix de pécan. Décortiquer les fruits secs, les concasser. pour la caramel au beure salé : 100 gr de sucre, 4 càs d'eau, 50... [Lire la suite]

Voilà des muffins aux parfums d'automne, l'association poire-chocolat est toujours une réussite. Pour les muffins, j'utilise toujours la recette de Cyril Lignac, je la trouve vraiment bonne, elle est très moelleuse. Il suffit juste de changer la garniture. Je vous rappelle la recette, pour 12 muffins : 1 oeuf, 100 gr d'amandes en poudre, 125 gr de farine, 1 pincée de sel, 70 gr de cassonade, 1/2 sachet de levure, 200 ml de lait, 50 ml d'huile, 75 gr de pépites de chocolat, 2 poires. Mélanger la farine, la poudre ... [Lire la suite]

Ce n'est pas une nouveauté, j'aime les agrumes, tous, l'orange, le pamplemousse, la mandarine.... J'ai testé une recette trouvée chez Biscottine ICI. J'ai un peu modifié la recette (ze peux pas m'empêcher !) j'ai enlevé l'huile et je n'ai pas fait le glaçage. Pour un gâteau pour 6-8 personnes, il faut : 4 oeufs, 80 gr de sucre, 75 gr d'amandes en poudre, 50 gr de farine, 1 sachet de levure, le jus d'une grosse orange, en fait il faut obtenir un verre. J'ai également rajouté des pépites de chocolat. Fouetter les jaunes avec le... [Lire la suite]

Après la carbonade Flamande, me voici de retour dans le Nord avec les Gaufres Liégeoises, encore une découverte de notre séjour dans cette région. Pour réaliser une douzaine de gaufres, il faut : 250 gr de farine, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 1 sachet de levure de boulanger, 10 cl de lait, 125 gr de beurre, 125 gr de sucre perlé. Mettre la farine et le sel dans un saladier. Ajouter ensuite le sucre, la levure. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Battre les oeufs en omelette, les ajouter.... [Lire la suite]

Hier nous avons passé une très bonne journée en famille. Pour le dessert j'avais fait une bûche aux fruits rouges. C'est beaucoup de travail mais elle était très bonne et surtout légère. Pour le biscuit : 4 oeufs, 120 gr de sucre, 35 gr de farine, 40 gr de Maïzena, 50 gr d'amandes éffilées. Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tamiser la farine et la Maïzena, ajouter à la préparation précédente. Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter délicatement.... [Lire la suite]

Voilà le dessert que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'une personne qui adore les poires et le chocolat : une tarte revisitée à ma façon. La préparation est un peu longue mais le résultat en vaut la peine. Pour une tarte pour 8 personnes, il faut : 200 r de farine, 50 gr de cacao amer, 50 gr de sucre, 125 gr de beurre, 2 oeufs, 75 gr de chocolat dessert au lait. Pour la compote : 5 poires, 50 gr de sucre, 1 càs de Maïzena. Mélanger la farine, le cacao, le sucre, le beurre mou et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.... [Lire la suite]

J'ai acheté des figues délicieuses. Pour une première utilisation j'ai fait un crumble. Pour 4 crumbles, il faut : 150 gr de farine, 50 gr de cassonade, 75 gr de beurre et des figues....   Réaliser la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre. Il faut obtenir une pâte granuleuse.   Laver les figues et les couper en quartiers. Les disposer dans des ramequins, couvrer avec la pâte à crumble et faire cuire au four chaud pendant 20 minutes. Les figues forment une délicieuse compote, un régal à... [Lire la suite]

C'est sûr c'est une recette que tout le monde connaît mais c'est tellement bon que j'avais quand même envie de la publier. Pour 5 coupes, il faut : 5 oeufs, 80 gr de sucre en poudre, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille. Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige et les faire pocher quelques  instants dans le lait chaud auquel on a ajouté la vanille fendue en 2. Réserver. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanc. Verser dessus le lait... [Lire la suite]