01 mai 2019

Tarte Fleur à la Courgette

Je vous propose aujourd'hui une recette de tarte, façon quiche mais avec de la courgette, bref une impro totale avec ce que j'avais sous la main ! La pâte brisée est réalisée avec de la farine de maïs et cela change tout, la pâte est légère et le goût est top, à tester. Pour réaliser cette tarte, il vous faut : pour la pâte : 125 gr de farine de maïs, 75 gr de farine normale, 1 pincée de sel, 1 càs d'huile d'olive, du thym, 1 oeuf battu, 50 gr de beurre, eau. Pour la garniture : 1 courgette, 2 oeufs, 100 gr de jambon, 75 gr de... [Lire la suite]

19 avril 2019

Mouna, la brioche de Pâques

De retour après quelques jours passés sous le soleil de Biarritz, je vous propose une recette typique de Pâques, la délicieuse Mouna. Il existe de nombreuses recettes, j'ai adapté en fonction de nos goûts, elle n'est donc pas parfumée à la feur d'oranger. Si vous préférez, il y a ma brioche lapin ICI. Pour une grosse Mouna ou 2 petites, il vous faut : 500 g de farine, 3 oeufs, 100 gr de sucre, 120 gr de beurre, 10 cl de lait, 1/2 verre de jus d'orange, 15 gr de levure de boulanger (frâche) ou 1 sachet, 1 pincée de sel, du sucre en... [Lire la suite]
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24 mars 2019

Scones Aux Cranberries

Voilà ce qu'il y avait au menu de notre petit déjeuner ce matin : de délicieux scones aux cranberries. Ce petit voyage dans les pays anglo-saxons a été très apprécié ! Pour les réaliser, il vous faut : 200 gr de farine (150 gr de farine T45 et 50 gr de farine semi-complète), 1 càs de levure chimique, 1 pincée de sel, 50 gr de sucre en poudre, 70 gr de beurre, 150 ml de lait, 75 gr de cranberries. Mettre les farines, le sucre, le sel et la levure dans un saladier. Mélanger. Ajouter le beurre en petits morceaux et l'incorporer en... [Lire la suite]
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23 décembre 2018

Pain d'Epices

Une dernière recette avant le réveillon et le jour de Noël. Je vous propose un pain d'épices. Oublions toutes les recettes que l'on connait et faites celle-ci les yeux fermés ! Ce pain d'épices est moelleux, hyper parfumé, un vrai régal. Pour le réaliser, il vous faut :  100 ml de lait, 75 gr de beurre, 75 gr de vergeoise brune, 150 ml de miel (Garrigue pour moi), 1 pincée de sel, 1 oeuf, 75 gr de farine de seigle, 75 gr de farine de blé, 1 càc de levure, 2 càc d'épices pour pain d'épices. Mes épices viennent toujours de... [Lire la suite]
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15 décembre 2018

Sablés Au Chorizo

Je vous propose aujourd'hui une recette qui pourrra être servie lors de l'apéritif à Noël. Ce sont des sablés avec du chorizo et des tomates séchées. J'avais déjà une version ICI. Pour les réaliser, il vous faut : 200 gr de farine, 90 gr de beurre, une pincée de sel, 1 oeuf, 100 gr de chorizo coupé en petits dés, quelques pétales de tomates séchées, sel, poivre. Dans le bol du robot, mettre la farine et le beurre, pétrir pour obtenir un pâte sableuse, ajouter le sel et l'oeuf battu. Pétrir à nouveau. Ajouter le chorizo,... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

Sablés Citrouille

Ce soir les vampires, sorcières et monstres vont roder dans les rues... Pour être dans le thème, j'ai préparé des sablés citrouille ! Ils sont mignons et surtout très bons ! Pour réaliser environ 12 sablés, il vous faut : 200 gr de farine, 1 oeuf, 80 gr de sucre, 100gr de beurre, 1 pincée de sel, de la confiture d'abricots (maison pour moi). Dans le bol du robot, mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter en une fois la farine et le sel. Pétrir 2 minutes. Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux. Former une boule, filmer et mettre au... [Lire la suite]
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13 mai 2018

Moelleux Chocolat Framboises

Voici des petits moelleux au chocolat mais ils sont améliorés avec des framboises ce qui donne un petit goût acidulé très agréable. Pour les réaliser, il vous faut, pour 8 moelleux : 150 gr de chocolat, 85 gr de beurre, 85 gr de sucre, 2 oeufs, 85 gr de farine, 1/2 sachet de levure, des framboises. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer le beurre  en petits morceaux. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger et... [Lire la suite]
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30 avril 2018

Napolitain Maison

Il tourne sur les blogs depuis longtemps ce beau Napolitain Maison. Il est enfin passé par ma cuisine ! Je comprends le succès qu'il rencontre sur la toile, il est délicieux. Un peu long à faire mais le résultat vaut le coup. Pour le réaliser, il vous faut : Pour les gâteaux : 4 oeufs, 130 gr de sucre, 150 gr de beurre fondu, 250 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1càs de cacao non sucré (j'ai pris du Van Houten), vanille liquide, sel. Pour la ganache : 150 gr de chocolat noir, 120 ml de crème liquide. Pour le glaçage... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Biscuits Aux Flocons d'Avoine

Après les cookies voilà les biscuits aux flocons d'avoine, comme chez le célèbre marchand de meubles suédois ! Pour les réaliser, il vous faut (pour une dizaine de biscuits) : 100 gr de flocons d'avoine, 50 gr de beurre mou, 70 gr de cassonnade, 50 gr de farine, 5 càs de lait. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Disposer des tas sur la plaque du four, étaler légèrement avec le dos d'une cuillère. Mettre au four chaud, 10 minutes à 180° puis 5 minutes à 150°. Il n'y a plus qu'à déguster ! ... [Lire la suite]
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22 mars 2018

Cookies aux Pépites de Chocolat

Voilà une recette de cookies aux pépites de chocolat, ils sont parfaits pour le 4 heures des petits et des grands. Pour réaliser une douzaine de cookies, (assez gros !) il vous faut : 200 gr de farine, 1 càc de levure, 115 gr de sucre  roux,  1 pincée de sel, 100 gr de beurre mou. Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot. Travailler la pâte, elle doit rester un peu friable. Ajouter ensuite 1 cà c de vanille liquide, 1 oeuf. Travailler à nouveau la pâte pour obtenir une belle boule. Faire des petits... [Lire la suite]
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