16 août 2017

Egg Boat

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple mais qui saura plaire aux petits comme aux grands. Pour la réaliser, il vous faut, pour 4 personnes : 4 petits pains (j'ai pris des petits pains précuits pour gagner du temps !) 1 gros oignon, de la crème fraîche, de la moutarde, 4 oeufs, de l'emmental râpé. Creuser les pains au milieu. Eplucher, émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle pour qu'il soit fondant. Dans le fond des pains, mettre de la crème fraîche ou de la moutarde, en fonction des goûts. Ajouter les... [Lire la suite]
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02 août 2017

Tarte Aux Poivrons

Je vous propose aujourd'hui une recette bien de saison, une bonne tarte aux poivrons. C'est une variante de celle déjà réalisée ICI.     Pour cette version, il vous faut : 1 pâte feuilletée, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, du chorizo en tranche, du coulis de tomate et du parmesan. Etaler la pâte et découper des disques ( 12 centimètres de diamètre environ). Laver les poivrons, les couper en fines lanières et les faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Réserver. Etaler du coulis de... [Lire la suite]
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12 avril 2017

Moelleux à la Raclette

Voilà une dernière recette d'hiver. Même si le soleil est présent la raclette est très apprécié chez nous. Pour réaliser cette recette, il vous faut : 3 oeufs, 120 gr de farine, 10 cl de lait, des tranches de bacon, du sel, du poivre et bien sûr de la raclette !!! Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la farine et le lait, saler et poivrer. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation précédente. Verser la moitié de la pâte dans le moule  puis recouvrir avec le bacon. Poser les... [Lire la suite]
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18 mars 2017

Pommes de Terre Farcies

Voilà aujourd'hui une nouvelle version de la pomme de terre farcie. Avec de la béchamel, du jambon et du fromage c'est une rectte simple, rapide et délicieuse. Pour la réaliser, il vous faut : pour la béchamel :  25 cl litre de lait,  20 g de beurre,  2 càs de farine, sel, poivre, noix de muscade.  Des pommes de terre préalablement cuites à la vapeur, 150 gr de râpé de jambon, du fromage râpé. Dans un premier temps, réaliser la béchamel. Ajouter le jambon.  Creuser les pommes de terre cuites... [Lire la suite]
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01 mars 2017

Poêlée Savoyarde

Après une semaine en Savoie où la neige et le soleil étaient au rendez-vous, j'ai rapporté quelques bonnes provisions ! Je vous propose donc une recette réalisée avec de bons produits Savoyards ! Pour réaliser cette poêlée, il vous faut, pour 2 personnes : 2 diots fumés, 1 beau morceau de Beaufort, 1 oignon, 4 grosses pommes de terre, sel, poivre. Eplucher les pommes de terre, les couper en dés. Eplucher et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec une càs d'huile. Couper les diots en rondelles, les faire... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Feuilleté Au Jambon

Ce n'est pas vraiment une recette que je poste aujourd'hui mais plus l'utilisation d'un appareil. J'ai enfin trouvé (et acheté !) un rouleau pour faire des losanges. Je pensais que c'était simple d'utilisation en fait il faut de l'entraînement ! Pour réaliser ce feuilleté, pour 4 personnes, il vous faut : 1 pâte feuilletée (pour cette recette je ne l'ai pas faite), 150 gr de râpé de jambon, 100 gr d'emmental râpé, les ingrédients pour faire une béchamel (beurre, farine, lait, sel, poivre, noix de muscade, tout le monde connait !),... [Lire la suite]
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21 novembre 2016

Croustillant Aux Pommes deTerre

Je vous propose aujourd'hui une recette salée. Elle peut être dégustée en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte. Pour le réaliser, il vous faut : 1 kg de pommes de terre, 5 feuilles de brick, 10 tranches de bacon, 4 oeufs, 20 cl de lait, 200 gr de fromage râpé (emmental, Comté...) 1 cube de bouillon de volaille,thym, sel, poivre, 2 càs de moutarde à l'ancienne. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Faire bouillir de l'eau avec le cube de bouillon et le thym.... [Lire la suite]
10 novembre 2016

Pâtes Carbonara révisitées

Oui ce n'est pas la vraie recette, c'est une façon revisitée de préparer les pâtes carbonara que je vous propose aujourd"hui. J'ai trouvé cette idée dans une émission avec Norbert. L'idée était originale alors j'ai testé ! Pour les réaliser, il vous faut : des pâtes, 50 gr de parmesan râpé, 1 jaune d'oeuf par personne, de la sauce soja, du râpé de jambon (moins gras que les lardons) 120 ml crème fraîche. Dans un premier temps, il faut "cuire" le jaune d'oeuf : dans un ramequin, déposer 3 càs de sauce soja,... [Lire la suite]
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24 octobre 2016

Tourte Burger

Sur le même principe que la tarte à partager, je vous propose aujourd'hui le burger à partager ! Il fait son petit effet et il est parfait avec une salade verte. Pour le réaliser, pour 4 personnes, il vous faut : pour la pâte : 300 gr de farine, 3 càs de lait en poudre, 3 càs d'huile, 1/2 yaourt nature, 1 sachet de levure de boulanger, 1 càc de sucre, sel, 1 càc d'herbes de Provence. Pour la farce : 1 oignon, 350 gr de viande hachée, 1 càc d'herbes de Provence, 3 tomates, 1 càs de concentré de tomate, sel, poivre, fromage,... [Lire la suite]
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09 octobre 2016

Pommes de Terre Basquaises

Voici une recette bien parfumée, elle peut être dégustée en entrée ou en plat. Elle est facile à réaliser, elle plait beaucoup. Pour 4 personnes, il faut : 8 pommes de terre, 3 tomates, 1 poivron rouge, 150 gr de chorizo (doux pour moi), 1 oignon, sel, poivre, piment d'Espelette. Laver les pommes de terre et les faire cuire 10 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, réaliser la garniture : couper les tomates et le poivron en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, mettre 1 càs d'huile et faire rissoler l'oignon.... [Lire la suite]
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